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冷鏈病菌的主要防控措施有哪些?冷鏈運輸如何保鮮?

冷鏈食品的消毒

用CELA水浸泡或沖洗捕獲的魚、蝦、蟹等水產食品5分鐘,可殺滅冷凍食品上攜帶的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物,從源頭上徹底解決問題。

儲存環節的消毒

①對於生鮮、冷凍食品轉運儲存區的容器、地面、墻壁、稱重工具等相關物品和用具,采用CELA水將消毒液充分噴灑或擦拭在物體表面進行消毒,時間為10分鐘。

(2)存放疑似汙染食品的冰箱、冰櫃應先清空其內容物,停電後恢復室溫,擦幹內部積水,再用CELA水擦拭消毒內外表面10分鐘。

(3)其他存放在冰箱、冰櫃內的食品、物品,有密封外包裝的可拆卸包裝,更換的外包裝進行消毒。如果包裝無法拆除,可使用CELA水擦拭或噴霧消毒外包裝。

運輸環節的消毒

對涉及新鮮冷凍食品的運輸工具(如貨車、手推車)和運輸儲存容器,應充分噴灑或擦拭CELA水進行消毒,消毒效果可持續10分鐘。

治療環節的消毒

用於處理新鮮和冷凍食品的砧板、刀、碗和筷子可浸泡在CELA水中或噴灑消毒,並可在10分鐘後使用。

萬來有限公司提供食品行業(冷凍鮮肉屠宰加工、凈菜加工、蛋品加工)消毒、殺菌、除臭、保鮮、運輸全案。CELA水可用於屠宰場、肉類加工廠、海鮮水產品加工廠、蔬菜加工廠、中央廚房等食品加工行業的消毒、殺菌、食品保鮮、冷鏈環節,可加熱至80℃或冷凍成冰塊。

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