1、機械工程
機械工程專業是南昌大學的老牌專業，1958年成立的，這個專業也是各大高校廣泛開設的專業之壹。機械工程專業現放在機電工程學院，該專業擁有博士點和博士後流動站，在全國的同等專業排名27。實力還是不錯的。
2、材料成型與控制工程
材料成型與控制工程專業放在機電工程學院的材料成型及控制系裏面，在1993年獲得江西省第壹個博士點"材料加工工程"，2000年獲得江西省第壹個博士後流動站"材料科學與工程"，材料成型與控制工程專業是學校獲得的首個國家級特色專業，擁有院士級別的博導，目前，該專業已列為學校的雙壹流專業建設。在全國同等專業排名18。
3、食品科學與工程
食品科學與工程屬於南昌大學食品學院的專業，先來看看這個專業的實力：該專業屬於食品科學國家重點學科（在江西省只有2個）、“211”工程重點建設學科和江西省重點學科，擁有我國高校食品科學領域唯壹的國家重點實驗室，在2017年12月公布的全國第四輪學科評估中,南昌大學食品科學與工程學科躍居食品學科全國第三，成為江西省高校學科排名首個進入全國前三的學科，是江西省唯壹獲評A級的學科。現在學校已將目光放在建設世界壹流學科的宏偉目標上。
4、醫學影像
是研究借助於某種介質（如X射線、電磁場、超聲波等）與人體相互作用，把人體內部組織器官結構、密度以影像方式表現出來，供診斷醫師根據影像提供的信息進行判斷，從而對人體健康狀況進行評價的壹門科學，包括醫學成像系統和醫學圖像處理兩方面相對獨立的研究方向。醫學成像又稱鹵化銀成像，因為從前的菲林（膠卷）是用感光材料鹵化銀化學感光物成像的。