-無油炊具的發明者
胡，出生於1965，浙江永康市鎮農民。高中畢業後，我在鎮上開了壹家家電維修店。
在維修家電的過程中，我開始鼓搗壹些竅門。20多年裏，他真的做了38項國家專利，永康人給了他很高的榮譽。很多人叫他永康瓦特。在38項國家專利中，有22項發明創造。胡現在是中國發明家協會和日內瓦發明家聯盟的成員。他的無油煙不粘鍋還被列為國家科委火炬項目，他還得了壹個外號:鍋王。
240攝氏度的奧秘
像歷史上的許多發明壹樣，胡無意中發明了的“無煙鍋”。
2000年初，胡與某公司合作開發了壹系列太陽能產品。實驗中他發現用太陽竈做飯沒有油煙！胡金國腦中靈光壹閃。雖然現在每個家庭都有抽油煙機，但是油煙還沒有完全排出，對人的健康危害特別大。太陽能竈雖然環保無煙，但做飯“看天”不方便。如果我們能生產出無煙鍋，市場前景將是廣闊的。
胡把這個想法告訴了他的朋友，但所有的朋友聽後都異口同聲地說:“當妳把油倒在火鍋上時，它肯定會冒煙。油鍋不冒煙，不可能。”
太陽竈為什麽不產生油煙？胡經過無數次實驗，終於發現食用油裂解揮發的臨界溫度是240攝氏度，而烹飪只需要達到180攝氏度。專用太陽竈夾層中加入導熱介質，鍋體受熱均勻，烹飪時不會產生油煙。
太陽能竈具雖然環保無煙，但是做飯“看天”不方便，對於習慣燃氣的城市家庭來說是不能接受的。胡致力於“無煙鍋”的研發。
手臂和臉上都植了皮。
在胡的永康增益科技發展公司，工作堆積如山。胡指著這座鐵山說:“這裏有兩萬多把鐵鍁，都是實驗時報廢的。”
代價不僅是經濟上的，有時甚至是生命。穿著短袖t恤，胡的右臂上布滿了深深淺淺的傷痕。看著記者驚訝的眼神，胡淡淡壹笑:“我的右臂和右臉上都是皮。”他在第壹次進行無煙鍋實驗的時候，把鍋做成空心的，往裏面註入油性導熱介質，這樣鍋就可以受熱均勻。在壹次實驗中，鍋裏的介質燃燒了，熱油壹下子噴到了胡金國的臉上和身上。胡金國突然變成了火男，右臂和臉部被嚴重燒傷。那壹次，因為嚴重燒傷，胡在醫院住了壹個多月，接受了植皮手術。
2003年4月，胡的增益科技發展有限公司“無煙炒鍋”項目被列入科技部火炬計劃，他的力度更大:從發明第壹代“無煙炒鍋”至今，他已有多項發明創新...
但有兩大問題壹直困擾著胡金高:壹是表面處理沒有通過標準，容易糊鍋；二是導熱系數太低，烹飪溫度不夠。他努力尋找門道，於是將這兩個問題發到了省科技廳的“網上技術市場”。省科技廳領導也撥款654.38+0.5萬元作為科研經費。
在線獎勵解決難題
自從發明了第壹代無煙鍋以後，胡對鍋越來越感興趣，並做出了許多發明和創新。炒菜時，油熱了容易燒焦，胡發明了不燙的手柄；鍋底太滑，壹不小心就容易翻。胡發明了鍋底螺紋設計專利，既防滑，又增加了受熱面積...
但是有壹個問題胡認為沒有解決，就是火候掌握不好或者翻動不頻繁容易糊鍋。如果能做到既不油煙又不粘鍋，那鍋就到家了。但是普通的不粘層鍋怕鏟，硬的不粘層鍋怕冷水。胡獨自苦苦思索了半年，還是沒有想出壹條出路。最後，他把這個問題發布到了省科技廳的網站上。
浙江省科技廳領導得知胡在網上招聘人才攻關後，還專門撥款654.38+0.5萬元作為科研經費。
網上招聘人才，吸引了數十位來自德國、香港等國家和地區的專家學者加盟。經過中外專家的共同努力，最終利用超導合金材料制成了壹種沒有塗層的不粘鍋。
小炒鍋堪稱“節能之王”
壹口小鍋牽扯千家萬戶，每壹項發明都會對我們的生活產生巨大影響。
無煙不粘鍋的社會效益更加明顯。我們粗略算了壹下:因為不需要吸油煙機，壹個家庭壹天節約1度電，中國3億家庭就是3億度電；不粘鍋不用洗，壹個家庭每天節約壹公斤水，全國30萬噸...
過去，胡將的大部分發明專利轉讓給了其他企業，而他則致力於新的發明創造。這次他下定決心自己生產，產品很快就打開了市場。在廣交會上，“無煙鍋”也引起了外商的極大興趣，出口量壹再擴大。現在公司壹期生產線產量跟不上銷量，二期生產線也在建設中。他說:“國家號召建設節約型社會，無煙鍋正當其時。”
兩萬多只報廢的鍋
胡的右臂上布滿了深深淺淺的傷痕，這是他做壺的“紀念”。起初，他用壹種特殊的太陽竈做實驗。有壹次實驗，因為焊接不好，夾層裏的傳熱介質噴了出來，滾燙的油狀液體壹下子噴到了他的臉上和身上。那壹次，因為嚴重燒傷，胡在醫院住了壹個多月，接受了植皮手術。
出院後，胡放棄了空心壺的設計，開始尋找壹系列新材料。經歷了無數次的失敗。倉庫裏堆積著小山壹樣的工件。他指著這座鐵山說:“這裏有兩萬多把鐵鍁，都是做實驗的時候報廢的。”
節能發明從未停止。
2003年4月，胡的增益科技發展有限公司“無煙炒鍋”項目被列入科技部火炬計劃，他的力度更大:從發明第壹代“無煙炒鍋”至今，他已有多項發明創新...
但有兩大問題壹直困擾著胡金高:壹是表面處理沒有通過標準，容易糊鍋；二是導熱系數太低，烹飪溫度不夠。他努力尋找門道，於是將這兩個問題發到了省科技廳的“網上技術市場”。省科技廳領導也撥款654.38+0.5萬元作為科研經費。
網上招聘吸引了數十名來自德國、香港等地的專家。最後，使用了超導合金材料，其導熱系數是鐵的四倍。而且鍋體采用電腦控制精雕螺紋不粘技術，實現物理不粘，保證食物不糊不糊。
過去，胡將的大部分發明專利轉讓給了其他企業，而他則致力於新的發明創造。這次他下定決心自己生產，產品很快就打開了市場。在廣交會上，“無煙鍋”也引起了外商的極大興趣，出口量壹再擴大。現在公司壹期生產線產量跟不上銷量，二期生產線也在建設中。他說:“國家號召建設節約型社會，無煙鍋正當其時。”
“永康瓦特”的喜與痛
自1988第壹項發明以來，胡已獲得20多項國家專利，其中發明專利6項。他說，學習科技，申請專利，看著專利技術變成產品，是壹件幸福的事。但是麻煩隨之而來，尤其是無油炊具的出現。胡談到了科技發明的快樂和知識產權保護不力的悲哀。
“樂無煙”牌無油煙竈具獲得多項專利，是國家火炬項目產品，並通過了美國和歐盟的標準，投入800多萬元研發。但剛上市，胡就發現，義烏市場上出現了30元壹個的“無油煙”鍋。買的時候看起來就是個普通的鐵鍋。溫州壹家經銷商願意投資300萬元拿下無油竈具的經銷權，但武義壹家公司半路殺出，說他們也可以低價生產無油竈具。
發明成功的喜悅突然消失了。他說，他也想過打官司，但是取證難，成本高。“只有壹個辦法可以考慮，那就是加大品牌投入，與假冒產品競爭。”據了解，無油煙鍋現在已經升級為無塗層無油煙不粘鍋，整個營銷計劃已經啟動，包括邀請傅彪作為形象代言人，但成本相當高。上億元的巨額推廣投入就來源於此。“如果沒有假冒產品，成本的壹半甚至1/3就夠了，但現在我們要付出高昂的代價。”他說。
他告訴記者，有些專利雖然申請成功，但不願意開發成產品，現在還靜靜地躺在國家知識產權局的專利登記簿上。“因為轉化成產品後，容易獲利的是造假者，而不是發明者。”他說。
壹個人，20年，22個鍋的專利。這些專利改變了胡的生活，也在壹點點改變著我們的生活。雖然面對市場上假冒產品的困擾。但胡是企業家，也是發明家。發明是他壹生的愛好。最近開發了壹種陶瓷合金不粘鍋。他的理想是發明壹種自動烹飪鍋。設定好溫度和時間，下班回來就可以吃了。也許這個理想離我們還很遙遠，但是在這樣的發明家的努力下，我們終究是壹步步的靠近了。
★產品原理:本產品為夾層結構，配有OT風道裝置。通過水汽化吸熱的物理特性，水蒸氣在OT風道裝置中不斷循環，鍋體內局部多余的熱量通過水蒸氣傳遞到下部，因此鍋體內不會出現局部過熱現象，鍋內溫度始終均勻。當鍋體受熱時，控制溫控水量調節閥，隨著鍋體溫度自動調節進入鍋體的蒸汽量，使鍋體溫度控制在壹定範圍內，鍋內溫度始終控制在油的裂解溫度以下，鍋內不會產生油煙。
★烹飪過程中沒有油煙，即使辣椒炒出來也不會嗆鼻子。使用本產品，空氣中油煙含量僅為32.3mg/m3(通過國家產品質量檢驗)，消煙92-97%。
★不安裝油煙機使用本產品；沒電了。
★大大減少廚房清潔的麻煩和油煙的危害，讓妳真正享受烹飪。
★煮出來的菜香脆可口，色澤鮮艷。由於本產品沒有局部過熱，維生素得到有效保存，營養更加豐富。
★節約食用油近30%，每年節約食用油費用約150元。
★特別適合鼻炎、感冒、咽喉、肺部、呼吸道疾病患者。
珍愛生命，告別油煙
/20050907/n226893839.shtml