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侍酒師行業適合發展嗎?

侍酒師在中國是壹個新興的行業,目前正處於上升發展階段。侍酒師的職業定位是葡萄酒行業/餐飲行業的高端綜合技能型人才。侍酒師的工作需要大量的葡萄酒知識作為支撐,他還應該掌握所有關於服務/銷售/培訓/酒水和餐食的知識和技能。所以現在國內市場上全面的品酒師是稀缺資源,專業的高級品酒師更是鳳毛麟角。

誠然,品酒師的資格是建立在等級和經驗上的,兩者缺壹不可。考相應的侍酒師證書壹方面可以證明妳的資質和潛力,所以很有必要。

個人覺得現在國外學侍酒師很貴。而且即使國外有侍酒師培訓機構,但是國外的葡萄酒市場和餐飲文化與國內有很大的不同,所以我們需要考慮這些是否能真正應用到我們以後的工作中。所以如果妳想在中國發展,建議多了解壹下中國的葡萄酒市場,對妳提高葡萄酒銷售技巧會更有幫助。

近年來,國家侍酒師行業標準在國內出臺,這意味著我們也有了國家認可的國家星級侍酒師等級崗位證書。星級侍酒師由學工處進行崗位評定培訓,接受相應星級侍酒師培訓並考核合格後,可獲得相應等級的國家星級侍酒師崗位證書和證章。侍酒師培訓的內容壹般包括侍酒師服務、酒水銷售、酒桌搭配三個板塊,包括專業侍酒師實踐技能、酒水銷售技能、員工培訓、酒水接待策劃、西餐禮儀、酒桌搭配、酒窖管理、酒單設計等綜合知識技能,甚至優秀的葡萄酒/烈酒/雪茄品鑒技能。需要學習的技巧有很多,但也是成為侍酒師的必經之路。

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