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宋代社會城市生活中的風俗習慣

北宋中期,全國10萬人口以上的城市增至46處。開封人口達到百萬以上。南宋都城臨安府( 杭州)到宋寧宗時已達120多萬人。宋代城市打破了坊與市的界限,商店可以隨意開設,不再采取集中的方式。開封城內,到處都有商鋪、邸店、質坊、酒樓、食店,而且還有晚上交易的夜市。城內還有多處供居民娛樂的場所,叫做瓦肆,裏面有“勾欄”(歌舞場所)、酒肆、茶樓。今存寫實風俗畫《清明上河圖》,如實地反映了當時開封城的風貌。

入元以後,許多歷史悠久的城市繼續保持著繁榮局面,而且隨著運河的恢復和海運的開通,在運河沿線和沿海出現了壹批非常活躍的城市。早在唐代出現的在大城市周圍的定期草市墟市,到宋代已經普遍存在於大、中、小城市周圍和壹些村落,成為人們日常生活不可缺少的交易場所。許多草市逐漸發展成鎮市,鎮市發展為城市。

在宋代,居住在都城和州府、縣城及市鎮的居民稱為坊郭戶。坊郭戶又有主客之分,有房產等生活資料的稱主戶,沒有房產、依靠租賃房屋居住的稱客戶。手工業者、商人的社會地位大大提高,他們及其子弟可以進入官立學校讀書,可以參加科舉考試。

從宋代開始,土地商品化的歷史潮流勢不可擋。國家不再擁有大量的土地,也不再對它所占有的土地實行均田制式的再分配,更不再對土地買賣進行強烈的幹涉。居住在鄉村的人戶統稱鄉村戶,也有主、客之分。鄉村的主戶,是指占有土地、向國家交納兩稅(土地稅)的民戶 ,客戶是那些沒有土地、沒有耕牛和農具等生產資料,依靠租種土地為生的佃客。客戶同地主的關系已經不是唐代以前那種人身隸屬關系,而是壹種經濟性的租佃契約關系。元朝時, 漢人鄉村社會的主、客制度並沒有改變。

 由於門閥世族的消亡和商品經濟的發展,宋代在婚聘上有兩個重大變化:壹是擇偶標準不像以前那樣重門閥世族,而看重金榜題名之人;二是比較計較婚姻關系的物質財富。在宋代,富商娶宗室女的現象司空見慣。元朝所統治的是壹個多民族社會,在婚姻、家庭方面各民族有不同的風俗習慣。

 宋代服飾總體來說可分官服與民服兩大類。官服又分朝服和公服。朝服用於朝會及祭祀等重要場合,皆朱衣朱裳,佩帶和襯以不同顏色和質地的衣飾,還有相應的冠冕。公服是官員的常服,自位極人臣的宰執到壹命之士通用,但各級服色有顯著差異:三品以上用紫色,六品以上朱色,七品以上綠色,九品以上青色(《宋史?輿服誌四》)。公服的式樣是圓領大袖,腰間束以革帶,頭上戴襆頭,腳上穿革履或絲麻織造的鞋子。依照規定,凡有資格穿紫、緋色公服的高級官員,都必須佩帶用金、銀裝飾為魚形的“魚袋”。庶民百姓只許穿白色衣服,後來又允許流外官、舉人、庶人 可穿黑色衣服。但實際生活中,民間服色五彩斑斕,根本不受約束。宋代婦女的服裝,壹般上穿衫,下著裙。衫多用輕薄質料織作,宮廷嬪妃多用黃色和紅色,品官士庶之家則多用淡綠、粉紫及銀灰、蔥白等色。石榴裙是當時最流行的裙子。北宋末,貴族婦女開始流行纏腳習俗。

 宋代飲食文化有很大發展。北宋統壹後,首都汴京是南北飲食技術的交流中心。南宋時北方人大量南遷,汴京的飲食業也湧入杭州等地。據《東京夢華錄》、《夢粱錄》、《武林舊事 》諸書記載,宋代食品名目繁多。高檔的大型酒樓,如汴京的仁和店、會仙樓,杭州的武林園、熙春樓,飯、菜、酒壹應俱全,店內長廊排閣,分有樓座及樓下散座,並有歌兒舞女演唱作陪。宋朝人普遍喜歡飲酒和飲茶。宋代全國各地名酒很多,張能臣《酒名記》記載北宋名酒近100種,《武林舊事》記載南宋名酒50余種。當時流行的酒類大致可分為黃酒、果酒 、藥酒和白酒(大燒酒)四大種類。皇帝以飲宴籠絡大臣,文人以酒助興作詩,士庶百姓婚嫁 壽慶,也離不開酒。在飲茶方面,宋人也頗為講究,客人來時要用名茶招待,叫做品茗。當時太學生有壹種茶會,聚集飲茶,談天說地,成為壹種聯誼組織。由於飲酒飲茶習慣成風, 婚喪待客都有專門的茶酒廚子及器物供人們雇用。除此以外,在宋代城市中還有許多涼飲店 ,出售甘豆湯、漉梨漿、木瓜汁、沈香水、荔枝膏水等飲料。

 道教和佛教仍然是宋代最主要的宗教。儒家的尊祖敬天、佛教的水陸道場、道教的齋醮法事 ,都被作為壹種生活情趣而加以接受。但隨著社會的變化,民間所崇拜的神靈對象有了新的內容。中唐以前,在以荊州為中心的兩湖地區受崇拜的關羽,自宋元時代開始成為全民信仰 。城隍被人們奉為專門守護壹座城市的神癨,其崇拜幾乎達到與社神崇拜相等的程度。福建 、浙江等東南沿海地區盛行媽祖信仰。巫術仍然十分流行,施展於相宅和蔔葬的風水術也風靡社會。

 宋代社會華靡之風盛,享樂意識濃,壹般士大夫的生活也極其奢糜。但仍有壹大批知識分子毅然肩負起重振儒家文化的重任,積極參與現實,參與政治,恪守道德規範,表現出高度的社會責任感和獨立的人格意識,範仲淹、歐陽修號召士人重視名節,振作士氣,“先天下之憂而憂,後天下之樂而樂”,在社會上產生了深遠的影響。南宋士大夫試圖以“我欲仁,斯仁至矣”的個體倫理自覺來確立個人成聖成賢的道德追求。當國家危急存亡之秋,他們舍生取義,毀家紓難,臨危授命。據《宋季忠義錄》校訂凡例所述,南宋末年抗元死節的英雄就有500多人。元代蒙古、色目人在社會上地位很高,沈湎於物欲,誌在聲色犬馬,知識分子仕途不暢,窮困潦倒,士大夫放浪形骸,率性而行,老莊思想特別流行。他們沈湎於灑脫風流、清虛淡泊的精神境界,講究閑適與隨意。這種文化心態對後世也產生了不可低估的影響 。

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