但如果讓洛陽本地人喝太原羊肉湯和鄭州羊肉湯，他們會覺得沒意思！別撓了！洛陽的羊肉湯和牛肉湯有什麽區別？熬制羊肉湯:先加入羊骨頭，再加入羊肥羊肉和羊水(羊肝除外)，全程大火熬制。羊肉、羊水煮熟後即可食用，水果、桂圓、當歸、生姜等。中間應該加上除了羊肉。
喝完湯，把好吃的面條、蔥花和幾塊小羊肉放在碗裏，把湯倒進碗裏，打開喝。溫馨提醒，洛陽湯不用勺。中國的很多食物在當地小吃中很受歡迎，但離家出走最重要的原因是口味迎合了當地人，但不被外國人接受。這主要與土壤和氣候以及當地的地理位置有關。生活在不同地區的人有不同的飲食習慣。洛陽牛肉湯和羊肉湯顯然是當地的美食。
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