1，溫度太高
適合香菜生長的溫度是18度。壹旦溫度超過20度，香菜就會長得很慢。如果溫度達到30度，香菜的生產就會停止。溫度過高，香菜會生長緩慢，也會導致香菜的葉子變黃變白。
解決方法:如果溫度過高，適當進行壹些溫度調節，然後盡快降低到適合香菜生長的溫度。
2.連作
香菜不能再種了。如果在壹塊地裏連續種植香菜，香菜的根會變得很弱很短，香菜樹也會變得又細又矮。根的吸收能力很差，沒有足夠的營養供給香菜的葉子，所以香菜的葉子會變黃或者變白。
3、由害蟲引起
香菜也會有病蟲害，比如紅蜘蛛。紅蜘蛛會把香菜的汁液吸到香菜葉的背面，香菜葉的表面會出現壹些白色的斑點。嚴重的葉子會變黃，光合作用也會受到影響，導致整片葉子變黃變白。
解決方法:壹旦發現紅蜘蛛，要及時噴灑農藥進行預防。平時在葉子上噴壹些葉面肥和阿維菌素，可以增加香菜的抗病能力，減少害蟲的危害。
4.施肥過多
以前種香菜，餐桌上的基肥是糞肥，沒有發酵分解。或者地面復合肥過多，導致燒根現象，導致香菜葉子變黃變白。糞肥在分解過程中產生了大量的熱量，出現了燒根現象。或者地面復合肥過多，也會出現燒根現象。
解決辦法:農家肥必須發酵後才能下地。如果用復合肥，不要沖太多，適量就好。
以上就是香菜葉子變黃變白的原因和解決方法，主要是我們種植過程中管理不當造成的。因此，為了保證種植效率，必須為其提供良好的生長環境和條件，才能獲得較好的產量和品質。