我做了壹些功課，在網上看了很多關於電飯煲的評測，線下和很多實體店做了對比，對不同的電飯煲做了壹點深入的研究，大致了解了壹下電飯煲的技術賣點。加熱方式(IH)、內膽技術(什麽水壺、什麽鐵質材料、什麽塗層技術)、多級加熱程序(米飯中澱粉的吸水、糖化、糊化過程中需要不同的溫度達到最佳)是高端電飯煲最豐富多彩的技術賣點，所以這些地方無疑能體現產品差異。下面分享壹些采購的經驗。
1.貴的電飯煲和便宜的電飯煲有區別嗎？
答案是肯定的，前提是用同樣的大米做對比，可以發現兩者之間的巨大差異。壹碗好吃的米飯就這樣誕生了，除了米飯的用料上乘之外，另壹方面，電飯煲需要足夠好才能煮出飽滿的米粒。
普通電飯煲煮出來的飯又幹又硬，真的很影響食欲！價格昂貴的電飯煲煮出來的飯，總是枯燥無味，顆粒飽滿，帶著淡淡的甜味，讓人回味無窮，總想再添壹碗。壹款好吃的電飯煲，“貴”的地方主要體現在:內膽、火力、加熱方式、溫控方式、燜香、防溢，這些都是普通電飯煲無法比擬的。
壹個簡單的理解就是，普通電飯煲只是把水加熱到100，用蒸汽蒸煮，達不到大米的最佳澱粉糊化溫度。而價格昂貴的電飯煲會根據大米的不同，讓他們在最合適的溫度下將生澱粉糊化成大米。
2.關於容量規格和大小的建議
電飯煲的容量壹般是根據用戶數量來計算的，電飯煲的大小也是影響價格的原因之壹。
畢竟電飯煲越大，需要的材料越多，成本也越高。越是高端的電飯煲，價格越會受到影響。壹個人使用電飯煲的容量在0.8L左右，可以根據自己的實際情況購買。如果有客人，可以買稍微大壹點的電飯煲。
3.選擇電飯煲要看哪些方面？
電飯煲的選擇主要看:加熱方式、內膽、溫控方式、功能等諸多方面。
很多人好奇為什麽不同價位的電飯煲煮出來的飯味道會有很大的變化，其實是加熱方式造成的。所以在選擇電飯煲的時候，要把加熱方式作為壹個重要的參考因素。目前市場上流行的加熱方式主要是底盤加熱和IH加熱:
在CCTV2節目中，食品科學研究所對此進行了測量，最終得出三個結論:
IH的取暖方式也分為普通和高端。普通的加熱方式會“偷工減料”，降低內部電磁線束的密度。壹些高端的會有所改進。如蘇泊爾遠紅外IH電飯煲采用第六代加熱技術:頂部遠紅外加熱，底部IH加熱。在原有IH電磁加熱的基礎上，通過頂部加熱的方式，將大米置於類似烤箱的環境中，遠紅外直接穿透水面加熱米芯，由內而外加熱，可以大大改善大米的口感。
襯墊的選擇主要取決於襯墊的形狀、材料和塗層。電飯煲內膽的形狀。目前市場上的內膽形狀主要分為直壁(平底)內膽和球形內膽。球形內膽的好處是在煮飯的過程中，米和水會形成壹個循環的流動和翻滾，這樣米會吸收更多的水分，煮飯後更軟糯。內膽越厚，越容易受熱均勻，導熱效果越好。
兩者都是球形內膽，也有很大不同。就像蘇泊爾的遠紅外IH電飯煲壹樣，這款水壺的新2.0內膽設計了8層3mm異形內膽，55°廣口球底，保證了烹飪過程中足夠的加熱面積和強對流，讓每壹粒都飽滿通透，Q彈香甜。
不同價位的電飯煲也會有不同的內膽。目前，市場上常見的內膽材料主要有:
在電飯煲內膽的選材上，強烈建議考慮復合多層材料內膽。因為，當復合多層材料內膽被IH加熱時，中空層可以包裹鐵磁層，根據保溫杯的原理減少了向外的熱輻射，以提高導熱率和加熱能力，這是上面的最好！三明治復合材料越多，因為工藝的限制，價格會越貴，對米飯口感的影響也很大。
另外內膽塗層的主要作用是防止鍋粘鍋，所以清洗和使用會更方便。常見的塗層材料有三種，分別是PTFE、PFA和PEEK。PTFE是特氟龍，PFA在材質上和PTFE非常接近，也是鍋碗瓢盆最常見的不粘塗層材料。正確使用時安全無毒。大金PFA塗層是個好品牌，就像買電飯煲壹樣，推薦傳統大品牌，會比其他小品牌和雜牌質量好壹些。需要註意的是，日常使用中壹旦不粘塗層脫落，建議更換。
電飯煲主要用來做飯。除了基本的烹飪，還包括粥、蒸餅、燉湯、柴米等功能，實現“壹物多用”，提高利用率，而不是單純的電飯煲烹飪。另外還有智能預約、微壓燜、燜防溢流閥等實用功能。
壹般來說，米飯的口感與加熱方式、內膽的材質、內膽的形狀、智能化程度都有壹定的關系。在選擇電飯煲的時候，壹定要結合這幾點，選擇值得信賴的品牌。以前想買個好吃的電飯煲，但是日本進口六七千的價格也讓很多人望而卻步。近年來，國產品牌的技術突飛猛進，與日韓的差距越來越小。比如蘇泊爾、九陽、美的等老品牌也在向高端的IH電飯煲市場進軍，讓原本六七千的價格降到了壹兩千，用最實惠的價格就能買到好的電飯煲。
前段時間我媽平時用的電飯鍋很舊，最近又壞了，就提上日程給我媽換個新電飯鍋。經過對幾款價格差不多的電飯煲的仔細研究和對比，最終由中國水稻研究所和蘇泊爾共同研發的蘇泊爾遠紅外IH電飯煲，歷時三年研發周期，3500次烹飪實驗，讓米飯變得好吃又穩定。我用它煮了壹段時間，真的讓我很驚艷:煮出來的米飯很香，顆粒分明，晶瑩剔透，味道鮮美。
這些都得益於55寬口球底設計、8層3mm聚能裝藥罐的使用，以及頂部特殊的遠紅外加熱、底部IH加熱，結合38℃泡飯28分鐘的智慧火技術。它能提高大米的蒸煮度8%，使大米達到1.62倍的黃金膨化率，增加整鍋大米的體積13%，還能增加大米的還原糖含量2%。最後大米的香味、膨松度、糊化度都達到A級標準，可以做出3A級的好米。
如果IH電飯煲煮的米飯香甜可口。那麽，微壓燜煮的米飯可以說是Q到彈牙了！蘇泊爾遠紅外IH電飯煲采用高端微壓加熱技術。通過對內膽施加1.2個大氣壓，水溫突破100度上限，米粒受熱均勻。大米的糊化溫度達到103左右，使大米的糖分和營養得到充分釋放，營養和甜味更加充分滲透。香米是鎖著的，煮好的飯可以馬上吃，不需要任何東西。
蘇泊爾是目前中國最大、全球第二的炊具研發制造商。從1994開始，我們壹直在研發制造小家電；高壓鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋連續多年位居國內市場第壹。電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺的市場份額也躍升至行業第二的領先地位。2004年9月，蘇泊爾壓力鍋和不粘鍋榮獲“中國馳名商標”和“國家免檢產品”稱號，是首個獲得雙獎的炊具企業。2014以蘇泊爾“球釜”系列為例，不僅帶來了'第8次'內罐革命，還在行業內率先提出了“柴米”的概念。
選擇蘇泊爾遠紅外IH電飯煲，不僅看中了老字號值得信賴的品牌效應，更看中了它的做工和品質保證，以及它的核心黑科技(全新的水壺2.0內膽+遠紅外穿透加熱技術)，售後更方便，媽媽關心的後期維修也不用擔心。
蘇泊爾遠紅外IH電飯煲采用雙盒包裝設計，可確保運輸安全。包裝裏有電飯煲的示意圖，標明使用了遠紅外技術和IH電磁技術。
帶了飯勺、粥勺、304不銹鋼深蒸鍋、電線、量杯、說明書等等。
作為蘇泊爾電飯煲的旗艦產品，這款電飯煲的設計非常獨特，鍋體為香檳色，通過光線折射形成不壹樣的流光漆質感。整機機身圓潤，易於清潔，非常簡潔大氣。
蘇泊爾遠紅外IH電飯煲的設計也是非常經典的電飯煲設計，正面有金色的鐳射圖案。
它的觸摸按鍵設計在鋼化玻璃面板的頂蓋上，布局簡潔。除了做飯，它還能煮粥、蒸饅頭、不用水烤、做蛋糕...功能齊全，支持多達23種烹飪模式，操作簡單，對老人非常友好。
經常做飯的小夥伴都會知道，廚具的清洗是壹件很頭疼的事情。鋼化玻璃面板頂蓋臟了的時候，用柔軟的濕布擦拭，可以快速清潔的感覺，非常方便。
煮飯的時候可以看到已經預設好的米飯品種，可以根據不同的米飯來控制加熱溫度。我特別喜歡的是中間的“柴火飯”檔，可以找回童年記憶裏大鍋柴火煮飯的特別味道。
頂面板後段是旋風防溢微壓閥，可以有效防止煮飯時溢出，還可以在微壓下鎖住米飯的香氣，讓米飯口感更好。
旋風防溢微壓閥可拆卸清洗徹底，幹凈衛生。
電源接口設計在機身右後側，可以將電飯煲緊貼墻壁放置，減少廚房空間。
開蓋後可以看到內蓋的膠圈比普通電飯煲的要寬、厚很多，保證了在煮飯過程中能夠提供良好的密封性，使米飯能夠充分煮熟，有效避免被夾住的情況。另外，以前的電飯煲頂蓋的結構部分是壹體的，不能拆卸，所以煮粥煲湯的時候經常會碰到頂蓋，清洗起來非常不方便。
蘇泊爾遠紅外IH電飯煲不同於普通電飯煲。可以看到，內部有遠紅外電熱絲，航空級全真空材料的碳纖維發熱管，所有金屬部分均采用304不銹鋼與食物接觸，經久耐用。
做飯炒菜時，底部的IH加熱峰值功率為1300W，頂部的遠紅外環功率為150W，透明玻璃下的遠紅外加熱組件看起來黑科技十足！
從上圖我們可以知道，遠紅外線是太陽的不可見射線之壹，被科學家稱為“生命射線”，其遠紅外線穿透能力非常強。遠紅外線穿透大米，由內而外釋放熱量，米粒外部還有其他熱源也在加熱，也就是說內外同步加熱，米粒被均勻煮熟。不會出現外面熟了，裏面還夾著，或者裏面剛熟，外面燒焦的情況。這樣做出來的米飯會更好吃。
內蓋支持拆卸，非常簡單。只要把彈性片往上推，就可以取下清洗了。
蘇泊爾遠紅外IH電飯煲與普通電飯煲不同的是，它采用了壹體式不銹鋼中板，清洗起來非常方便，用柔軟的濕布就可以清洗！
這款電飯煲的內膽是8層3mm厚的鐵鋁合金復合內膽，上面的塗層是大金PFA食品級粉末塗層。這種塗料最大的優點是不會粘鍋。與部分電飯煲使用的合金內膽相比，具有更好的穩定性和導磁性，加熱效果更好，儲熱能力更強，可以使米飯在烹飪時受熱更均勻，整體烹飪效果完美。
這個水壺內膽的形狀很特別。通過觀察上圖的側面，可以看到它的內膽很像農村做飯用的大鐵鍋，而傳統的普通內膽更像水桶。柴米之所以好吃，是因為鍋底的加熱面積更大，在大火力的幫助下米飯的味道自然更甜。這種水壺的內膽也采用了類似於此的原理:在傳統柴火竈的基礎上，以55°的角度對流加熱，使其受熱面廣，不用燒柴火就能吃。
這個水壺的內膽重量在3 kg左右，拿在手裏很明顯內膽很重，裝滿了材料。
詳細來說，煮飯的水位線和煮粥的水位線分別設置在內膽相對的位置，還區分了米飯的種類和粥的粗細，更加細致，也相當人性化。
取出內膽後，妳可以看到蘇泊爾遠紅外IH電飯煲內部的細節。IH電飯煲和普通電飯煲的壹個明顯區別就是加熱方式。IH電飯煲采用立體加熱方式，而普通電飯煲只采用底部加熱，所以內膽的加熱差異會很明顯，最終會導致米飯狀態、口感等壹系列的差異。
1.白米飯
為了配合新電飯煲，我特意買了壹袋泰國香米，看看用好米做的鍋煮出來的飯好吃不好吃！
日常的烹飪操作，純粹是傻子水平。把米和水放在對應logo的地方，蓋上蓋子，按下柴米，再按下開始，所有操作就結束了，只等飯端上來了。
再來說說大米。好米在好鍋的配合下確實能充分發揮米的品質。在做飯的過程中，我聞到了久違的米香！尤其是打開蓋子，裝上米飯，就能聞到泰國香米特有的香味。
等米飯變成米飯後，終於要做飯了！肉眼可見的紋路分明，大大增加了幹米人的食欲！這款水壺內膽除了穩定性好、導磁性好、儲熱能力強之外，還具有良好的不粘性能，不會因為粘鍋而浪費任何米飯。
熱米飯看起來很好吃。
從最終產品的外觀可以看出，蘇泊爾遠紅外IH電飯煲做出來的米飯q彈十足，晶瑩剔透，粘而不爛，清香撲鼻。有了外觀，還要品嘗煮好的米飯，真的讓每壹粒米飯都軟糯有嚼勁。嚼米飯不僅僅是澱粉的味道，還有小時候用大鍋煮米飯的味道:這米飯真好吃！所以真的印證了那句話:好米需要好鍋。
2.煲仔飯，鍋巴飯
東北的大餃子，上海的小籠包，新疆的烤羊肉，天津的煎餅果子...每個城市都有自己的街頭小吃。它們不僅填飽了遊蕩在街頭的饑腸轆轆的肚子，也支撐著關於這座城市最深處的種種記憶。這種歸屬感在廣東是最接地氣最普遍的，而且不是煲仔飯。
香菇提前3小時泡發，切成條狀，香菇用水浸泡備用，香腸切片，姜切絲。
將大米洗幹凈，加入半碗泡過香菇的水，和適量的水，再加幾滴香油。
選擇煲仔飯或者鍋巴的功能。
選擇煲仔飯的模式，電飯煲會嗡嗡作響提醒妳放入食材，打開鍋蓋可以加入香腸、香菇、姜絲等。
蘇泊爾遠紅外IH電飯煲完全可以代替砂鍋制作煲仔飯，味道鮮美。燉到最後7分鐘左右。如果妳喜歡雞蛋，也可以把雞蛋打進去，放入秘制鮑魚汁，最後撒上蔥花1分鐘再煮。
壹份yyds廣式煲仔飯做好了。太好吃了！
合格的煲仔飯包含了米飯的三種境界:上層米粒浸過肉汁，濃郁綿軟；中間晶瑩剔透，保留了原有的米香味；底部的鍋巴是煲仔飯最吸引人的元素，也可以說是煲仔飯的靈魂。蘇泊爾遠紅外IH電飯煲做出的鍋巴征服了每壹個嘗過的人。鍋巴內側附著的軟米飯，提升了咀嚼的口感。咬壹口，砰！煲仔飯香味中的前中後調瞬間充滿妳的口腔，壹下子就能獲得滿滿的幸福感。
3.烤雞翅，煮玉米
兒子最愛吃的雞翅，肯德基麥當勞之類的炸雞翅不好吃，所以我壹般都是用蘇泊爾遠紅外IH電飯煲給他做:電飯煲烤的奧爾良雞翅比炸雞翅更健康更好吃。雞翅用冷水洗凈，用香料腌制2小時。雞翅不用切，這樣可以鎖住肉汁。
在電飯煲底部刷壹層油，將腌制好的雞翅鋪在電飯煲底部，然後撒上秘制的奧爾良烘焙料。
把烤好的雞翅壓壹下，蓋上蓋子10分鐘，然後翻面，再烤10分鐘就可以上桌了，金黃的奧爾良雞翅就烤好了！簡單方便。
電飯鍋還可以蒸東西。高溫蒸功能蒸出的玉米松軟可口，入口香甜。高溫蒸汽鎖住了甜玉米的天然甜味，堪比肯德基的乳玉米，特別好吃！
鍋壹煮，全家搶。
從實際烹飪體驗來看，這款水壺中的蘇泊爾遠紅外IH電飯煲確實表現出了不錯的強度，功能全面，操作方便。煮出來的米飯層次分明，顆粒飽滿，香氣濃郁，綿軟可口，這壹切都得益於顛覆傳統的遠紅外加熱方式和水壺內膽。除了傳統烹飪，烹飪其他食物更方便健康，尤其是像烤雞翅，可以真正做到無煙，就像傳統烤雞翅的味道壹樣。遠紅外線加上水壺的均勻加熱和1450W的強大功率，如特色的入味燉肉和無水烘焙，可以讓烹飪時間更短，食材更美味，足以幫助媽媽做出更好更健康的美味菜肴。
高端電飯煲市場壹直以日韓電飯煲為主，但現在以蘇泊爾為首的國內小家電企業正在奮起直追，通過自主研發黑科技顛覆電飯煲市場，縮小中國電飯煲與日韓的差距。總的來說，大家都喜歡買性價比高的產品。畢竟好的產品，物有所值，自然會更貴。如果妳想給家人帶來更高的生活品質感，或者妳對米飯的口感很挑剔，那麽這款蘇泊爾遠紅外IH電飯煲非常值得推薦。希望這篇分享對妳的朋友有幫助。