在日本壹般做中國菜的菜館才用中國式的凹底園鍋，所以被稱作中華鍋。
1993年第壹塊鮮亮醒目的“元祖紅”招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬精心培育的臺灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。今天，這塊元祖紅招牌已遍布中國各大城市，並成為家喻戶曉的“精致禮品名家代言者”。
元祖主要從事烘焙食品的研發、生產與銷售，努力成為“精致禮品名家”的品牌公司。專業生產蛋糕、月餅、中西式糕點等烘焙產品的全國連鎖經營企業。公司通過原料把控、精細管理、冷鏈物流、保證產品的食品安全；通過網點布局，逐步形成了遍布全國120多個地級城市的門店網絡。元祖股份籍品牌知名度，已經成為國內烘焙市場名牌。
元祖股份自創立伊始，便將技術創新能力作為企業的核心競爭力培育。經過多年研發，元祖股份成功推出知名的“雪月餅”，在上海乃至全國刮起了“冰涼好個秋元祖雪月餅”的旋風。2008年公司獲得國家知識產權局頒發的“脆殼月餅及其餅殼的制作方法”專利證書。2013年公司獲得上海市糖業協會頒發的“具特色月餅品牌”證書。
元祖股份還成立啟蒙樂園，開展親子主題蛋糕DIY的體驗式活動。元祖股份依托臺式烘焙研究所的資源，開展健康營養知識教育，向兒童普及食品健康營養和中華民俗文化知識，頗受學校和家長的好評。啟蒙樂園先後被評為青浦區科普教育基地、上海市科普教育基地和國家級科普基地，啟蒙樂園每年接待十萬名左右的參觀者，除了兒童親手制作蛋糕外並向消費者展示安全、優質的烘焙食品，向社會展示規範的企業的形象，增強品牌的忠誠度。
此外，2009年公司與中國食品工業協會等機構聯合成立了中國食品工業協會臺式糕點烘培研究所，從事臺式糕點的研發。借助自身科研平臺，公司致力於發掘中華傳統民俗文化的節慶文化，研發了春節的年糕、清明的青團、端午的龍粽、中秋的月餅、更有蛋糕、紅蛋、壽桃、彌月禮盒等。
2016年12月28日，元祖在上海證券交易所正式掛牌上市，作為第壹家在上交所掛牌的兩岸烘培類企業。元祖已遍布中國各大城市，並成為家喻戶曉的“精致禮品名家”。