備用食材:花生600克，八角1，桂皮1小塊，花椒1小塊，香葉3片，幹紅辣椒3個，海鹽45克；
制作流程:第壹步，將新鮮的花生用溫水浸泡，用手仔細搓洗，放在漏勺上，控制花生表面的水分，然後將需要的調料壹起準備好；
第二步，將香葉、八角、桂皮、幹紅辣椒等洗凈。用清水，控水，同時準備海鹽，炒鍋放火上，直接放海鹽，不加水不放油；
第三步，小火慢炒。在這個過程中，妳會看到海鹽慢慢變黃。這時候可以把處理好的香料放進去，再炒壹會，炒出香味來。
第四步，加入瀝幹水分的花生，小火翻炒均勻，加入不含花生的熱水，開始大火煮。鍋燒開後，10分鐘就可以煮花生了。
第五步，花生熟後關火。不要匆忙移除它們。讓花生繼續在原湯裏泡壹會兒。它們入味後，可以撈出來享用，特別好吃。
邊肖總結:水煮花生的制作需要技巧，成品花生的味道會更好。每次我總是用這個方法，效果特別好。煮出來的花生又鹹又香又好吃，我家壹次就愛上了。秋天天氣幹燥，大家要盡量選擇清淡壹點的方法來煮花生。花生不上油煮當然很適合這個季節。不用擔心會生氣。煮花生就用這種方法。10分鐘就能搞定，非常適合吃美食。簡單易行，還能省油。特別簡單方便。如果妳喜歡煮花生，不要總是出去買。自己做，家人會更放心。
烹飪技巧:
1.新鮮花生的外殼裏有很多不容易清洗的汙垢，需要提前用溫水泡壹會兒。泡軟後很容易搓幹凈，也可以直接剝成花生，個人喜好而定；
2.炒鹽的時候，不需要放油和水。小火慢炒。先把鹽炒到變黃，再炒香料，把香料裏的香味逼出來。煮花生味道會更好。這種方法比壹般做法強得多；
3.把花生在鍋裏稍微翻炒壹下再加水，會讓香味更好的滲透到花生裏，味道會更鮮美。煮的時間不會太長，10分鐘。切記花生熟了不要直接出鍋。關火泡壹會兒，花生會更好吃。