在集市擺攤需要以下手續：壹、食品經營許可證以個體工商戶開壹家小餐館為例，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經於2016年實行“三證合壹”，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品藥品監督局辦理。二、健康證從事餐飲，化妝品、幼托、醫療衛生等職業的人員需要辦理，字如其名就是體檢，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。三、當地環保局的環境評測及排汙許可證依據不同地方，不同政策，環評的批示標準也略有不同，以下只標註重要事項：1、噪音，是否擾民2、排汙，汙水管道和油煙管道的設計是否合理3、餐飲布局平面圖，食品加工場所是否合理4、店鋪具體位置，標註周邊設施，是否可從事商業經營四、工商營業執照拿到《食品經營許可證》後，就可以憑證及相應的房屋租賃證實、身份證、健康證，去工商所申請領取工商營業執照。五、消防批示按照劃定，在店面開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。六、稅務登記1、自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號，帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。2、個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。3、另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有壹部門其他的稅額，所占份額非常小。
擴展資料：
辦理餐飲許可證需要的資料：1 、當地工商所出具的個體名稱預先核準通知書；2 、負責人身份證；3 、房產證（或土地使用證）及租賃合同；4 、從業人員健康證；5 、水質檢驗合格證明（如果是市政自來水， 提供自來水的交費單據也可以）；6 、經營場所平面布局圖；7 、當地藥監局需要的其他材料。
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