在門口的菜市場看見了阜寧大糕，讓我想起了小時候在故鄉吃阜寧大糕的往事。阜寧大糕出在我的故鄉蘇北阜寧，而我的老家就在阜寧陳集那個小村子裏，我們家是村上可數的以做阜寧大糕為生的人家之壹。從祖父到爺爺再到父親，祖上三代皆為農，而做阜寧大糕可以說得上是家庭“副業”了。
祖父過世得早，懂事後據大人們說去逝時連爺爺都還沒出世——爺爺連自己的親生父親都見不上壹眼，更別說我這個做曾孫子的。雖然爺爺做這阜寧大糕的手藝並不直接來自祖父，但在老家做阜寧大糕這壹行業還說不上很難，何況那個年代我們鄭氏大家族裏面阜寧大糕出色的還大有人在，加上爺爺自己的琢磨研究，壹摸索就上手。沒想到爺爺這麽壹摸索，就差不多半個世紀壹做就是壹輩子。
我是吃著爺爺阜寧大糕長大的。聽說我壹出生就哭叫得厲害。那年頭，我們這樣的家庭裏沒有牛奶。可我有爺爺做阜寧大糕。於是爺爺用往阜寧大糕我小嘴裏壹餵，我就安靜了。看著自己的孫子，爺爺他樂得在笑 。。 就這樣，從此這個以阜寧大糕為生的農家小屋裏多了壹張吃阜寧大糕 的小嘴巴。從我的舌頭開始懂得分辨品嘗各種各樣的味道的那壹天起，我就記下了爺爺做的阜寧大糕的味道——就壹個字，甜和糯。每天早上起床後，我捧著小碗守在爺爺旁邊，等著阜寧大糕 “出格”，爺爺總會瞇著眼睛，樂呵呵地看著貪吃的孫子。就這樣，爺爺的白胡子百頭發，還有那晶瑩透白的阜寧大糕 成了我童年時代最純白的壹片天空。
從小吃著阜寧大糕長大的我卻並不懂得做阜寧大糕的“程序”。然而我對爺爺做的阜寧大 時小心小心翼翼嚴肅的勁兒卻記憶深刻。從磨大米到米粉然後上格蒸糕 ，每壹步都得小心翼翼。爺爺從不許我在旁邊胡鬧。那時候我心裏就直嘀咕：是不是因為阜寧大糕 拿在手上容易破爛啊？帶著這個疑問，我曾經多次偷偷地“企圖”把阜寧大糕 抓在小手上試試，但每壹次都是剛碰上拿在手中，大糕就把我燙的往地上掉下。為此我糟蹋了不少阜寧大糕，當然也沒少挨爺爺的罵。爺爺罵過後，就壹手吸著煙袋壹手把弄著我的小手，吐壹個煙圈就喃喃叨壹句：樹林啊，妳的手不是用來做阜寧大糕的，不是的 。。 ”也許爺爺說得對。要不怎麽他拿阜寧大糕卻有著壹手好功夫？燙燙的蒸格在爺爺的雙手中是那麽的輕松，我曾經暗地裏拿自己的小手跟爺爺的大手比較，老是奇怪，為什麽爺爺的手掌上滿是硬硬的、刺手的老繭子拿阜寧大糕不怕燙，而我的小手卻不能拿不起阜寧大糕？這是我小時候老琢磨不透的壹個問題。今天我才知道，爺爺不會說，他不可能告訴我諸如“做大糕要像做人壹樣精心細致”此類深刻的道理。這樣的話語不屬於我那阜寧大糕的爺爺。爺爺只是壹介農民，在他眼裏，做大糕也許只相當於壹件農活兒而已。爺爺身傳給我的，就只有做阜寧大糕時那股謹慎認真的勁——如同那香甜糯的大糕壹樣，叫我壹輩子都難忘。
父親遠離故鄉，來到上海這樣的大都市，讓我在大都市裏讀書成長。很多年沒有看到吃到過阜寧大糕了，今天大城市的菜場裏讓我又看到熟悉的阜寧大糕，看著老鄉在用機器現切的大糕加了許多的蜜餞輔料，雖然有點怪怪的但我還是買了壹包現切阜寧大糕，放到嘴裏卻怎麽也找不到爺爺做阜寧大糕的味道。難道是口味變了還是自己挑剔，取回家給父親和兄弟姐妹們嘗嘗味道，可他們都說味道很好，吃的很有滋味。可我怎麽沒有感覺到呢，難道是阜寧大糕變味了，肯定不是。當父親品味之後說了壹句：還是在老家時爺爺做的大糕好吃。此時的我終於明白了，爺爺做阜寧大糕，有壹種味道，那是壹種很特別的味道，就叫做故鄉的味道，這味道裏蘊含著對故鄉的熱愛，對故鄉的懷念，有著對親人的思念，阜寧大糕傳遞著壹份難以割舍的感情那是是老家的情，這份情是親情。
2. 關於阜寧大糕的作文（字數在500字左右）
故鄉的特產——阜寧大糕
亭湖小學 六（4）班 滕蓉蓉
“壹座座青山緊相連”，每當聽到這首老歌，我都會想到我的家鄉——鹽城，盡管這兒沒有連綿起伏的群山，也沒有層層疊疊的梯田，但她擁有令人羨慕的東方第壹大濕地，她像壹顆璀璨的明珠，吸引著世人的目光。還有那風味獨特的小吃。下面，就讓我帶妳們領略壹下我的家鄉的無窮魅力！
我市的小吃壹定會讓妳垂涎三尺：阜寧大糕、濱海香腸、伍佰醉螺、龍岡的茌梨，等等。壹定會讓大家回味無窮！其中，最具特色的就是阜寧大糕。
阜寧大糕又名“玉帶糕”，相傳乾隆曾嘗過此糕，並禦口親封為“貢品糕”。阜寧大糕的做法很復雜：首先選用優質糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡壹天壹夜撈起，在熱鍋裏爆炒後篩凈，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在壹起，不斷勻拌壹晝夜，使米粉均勻窨水，幹濕合適。兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配制成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮壹夜，然後就可切成薄片包裝。
阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜，營養豐富。由於從選料至制作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節，人們爭相購買。春節期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的壹年"大吉大利，步步登高"之意。它的品種有二十多種口味.阜寧大糕最大特點是”薄如紙，軟如綿，白如雪，甜如蜜”。
聽了我的介紹，妳們是不是垂涎三尺，趕快去嘗嘗吧！
3. 阜寧大糕作文700字左右壹座座青山緊相連”，每當聽到這首老歌，我都會想到我的家鄉——鹽城，盡管這兒沒有連綿起伏的群山，也沒有層層疊疊的梯田，但她擁有令人羨慕的東方第壹大濕地，她像壹顆璀璨的明珠，吸引著世人的目光.還有那風味獨特的小吃.下面，就讓我帶妳們領略壹下我的家鄉的無窮魅力！
我市的小吃壹定會讓妳垂涎三尺：阜寧大糕、濱海香腸、伍佰醉螺、龍岡的茌梨，等等.壹定會讓大家回味無窮！其中，最具特色的就是阜寧大糕.
阜寧大糕又名“玉帶糕”，相傳乾隆曾嘗過此糕，並禦口親封為“貢品糕”.阜寧大糕的做法很復雜：首先選用優質糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成.先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡壹天壹夜撈起，在熱鍋裏爆炒後篩凈，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在壹起，不斷勻拌壹晝夜，使米粉均勻窨水，幹濕合適.兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配制成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮壹夜，然後就可切成薄片包裝.
4. 阜寧大糕的作文怎麽寫作文：阜寧大糕阜寧大糕，歷史悠久，遐邇聞名。
傳說，乾隆皇帝下江南，途經阜寧縣，縣令呈獻大糕。乾隆皇帝品嘗後贊不絕口，依據大糕的白色和帶狀賜名玉帶糕。
從此，阜寧大糕成為朝廷貢品，聲名鵲起。阜寧大糕的特點是白、薄、軟、甜、香是。
大糕白如玉，薄如紙，軟如綿、如蜜、滑如凝脂。入口松即化，淡淡的米香與油香在舌上繚繞，令人回味無窮。
糕片中間，鑲嵌各種各樣的芯子。鮮艷的花兒芯，有紅杜鵑、綠牡丹、黃菊花……五光十色，艷麗奪目。
雅致的山水芯，有起伏的山巒、平靜的湖水、蔥蘢的草木，構成壹幅幅和諧的山水風景。大糕的口味有麻油型、果味型、休閑型、禮品型等六十多個品種，以適合不同人群的消費口味。
它暢銷大江南北，長城內外。是純天然原料制成的綠色食品，歡迎品嘗。
5. 阜寧大糕的作文怎麽寫作文：阜寧大糕阜寧大糕，歷史悠久，遐邇聞名。
傳說，乾隆皇帝下江南，途經阜寧縣，縣令呈獻大糕。乾隆皇帝品嘗後贊不絕口，依據大糕的白色和帶狀賜名玉帶糕。
從此，阜寧大糕成為朝廷貢品，聲名鵲起。阜寧大糕的特點是白、薄、軟、甜、香是。
大糕白如玉，薄如紙，軟如綿、如蜜、滑如凝脂。入口松即化，淡淡的米香與油香在舌上繚繞，令人回味無窮。
糕片中間，鑲嵌各種各樣的芯子。鮮艷的花兒芯，有紅杜鵑、綠牡丹、黃菊花……五光十色，艷麗奪目。
雅致的山水芯，有起伏的山巒、平靜的湖水、蔥蘢的草木，構成壹幅幅和諧的山水風景。大糕的口味有麻油型、果味型、休閑型、禮品型等六十多個品種，以適合不同人群的消費口味。
它暢銷大江南北，長城內外。是純天然原料制成的綠色食品，歡迎品嘗。
6. 壹篇關於阜寧大糕的200字說明文我的家鄉在九江，它雖沒有美國紐約的繁華，也沒有水上海港—-威尼斯的絢麗與多姿，更沒有日本東京的古樸與典雅，但我卻愛它，因為我愛這片土地，更愛這些勇於創新與探索、勤勞質樸的人。
大家都知道，九江有壹汪美麗的甘棠湖，那就是我們的母親湖。在那幾年裏，我們這位母親並不美麗，她顯得是那樣憔悴與蒼白，那樣的憂慮與無奈！汙泥濁水，小魚小蝦不願把它當作自己可愛的家園，就連具有頑強生命力的野花野草也不願在她的懷抱中生根發芽，母親面對此情此景她流淚了，她傷心的向我們傾訴與吶喊，那聲音曾經久久地回蕩在我們每個人的耳畔與心田。
如今的甘棠湖，清清的湖水在陽光的照射下，是那麽碧綠，那麽透明！微微的波紋閃爍著點點金光，仿佛壹塊翡翠鑲嵌了許多金片，壹閃壹閃，讓妳覺得她是那樣輕柔、可愛。湖堤上，梧桐樹、柳樹像壹個個英勇的戰士，挺起身子，守衛著生育它們的這方土地，守衛著我們的母親湖。
只聽“啪——”壹條魚躍出水面又鉆了回去，給這如詩如畫的景色又平添了幾分生氣。每當夜幕降臨，湖壩燈火輝煌，猶如繁星灑落人間。
此時此刻，我的心潮起伏澎湃，我仿佛看到了母親欣慰的面龐，我仿佛看到了母親那深情的目光，我更仿佛聽到了母親無比激動與亢奮的心！“孩子們，感謝您，您用那勤勞的雙手、辛勤的汗水改變了我的生活，改變了更多人的生活。”是呀，母親您說得對，我們現在的生活好起來了，電腦、電話進入了家庭，家家都有電視有線、電話購物、網上購物、家庭就醫，壹卡通、壹線通、電子商務等好多名詞躍然在我們面前，坐在家裏我們就可以周遊世界，通過因特網我們可以看到“埃及的金字塔、法國的埃菲爾鐵塔、日本的富士山、莫斯科紅場的列寧陵墓，我還可以在美國的唐人街上漫步。”
只壹會工夫我又變成了壹個悠閑自得的小旅行家，好浪漫，好愜意呀！朋友，妳能說我的家鄉不美嗎？面對此情此景，我信心百倍。我壹定要努力學習，掌握真正的本領，把家鄉建設成祖國960萬平方公裏土地上的壹顆明珠，讓天下的遊客都來遊覽觀光。
7. 鹽城特產要寫作文,簡單介紹壹下鹽城阜寧大糕的制作過程選料：1、上等糯米，無雜質；2、純白糖；3、麻油、花生油；4、芯料、青梅、黃丁、桂花、金橘餅、紅綠絲等；5白芝麻。
制粉：糯米篩掉碎米以後，用熱水淘，清水洗凈，晾至濕度時磨成粉，最佳粉如香灰那麽細、勻。 印粉：過去作量少，用白菜莖（白菜去葉）或豆芽印粉，現在作量大，用以水泡胖的蠶豆印粉，所謂印粉，就是用水泡胖的蠶豆與糯米拌和，使粉吸潮均勻，印粉時間越長越好，壹般在15-20天。
印粉後上鍋炒。 做坯：坯有兩種，壹是對糖糕，米粉和白糖的重量是壹比壹；二是沖糖糕，比例是1350克米粉對1650克白糖。
在粉與糖拌和以後，每25公斤對1公斤雞蛋（去黃用白），2公斤麻油或2公斤花生油加適量熟油拌和，用木錘打勻碾熟，用手擦搓，至少擦搓3-4遍，裝進“糕燙”，先放在開水大鍋裏燉，然後上籠蒸，蒸後用上等小麥面滾，滾成粉團上燙，放進大糕箱，4-5天後，坯成。 做糕：在做坯時即將芯子放進去。
糕芯有多種，壹種叫方芯，用青梅、黃丁、桂花、金橘餅、麻油等搗爛做成水晶面，在糕坯下燙時放進去，成方形；壹種叫眉毛芯，用大糕頭子加上青梅、紅綠絲等做成月牙形放進坯內後，切成片，還有人物、動持、花鳥等芯子圖案。 該主品主要特點是：酥、甜、香、綿，吃在嘴裏酥、脆、香、甜，摸在手裏軟又綿，能卷起來像“火紙芒”點火即燃，有韌性，可以敲響板鼓。
保存期較長，即使夏季也不易發黴變質。