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在餐廳工作,怎樣才能避免顧客跑掉?

1

兩個或兩個以上客人進店消費時,服務員應詢問是否為a。

起來,沒有客人;客人往往分批次,分批次了解。

消費意向(足療或桑拿)

,以確定性別、數量等。,這些消費

準確告知收銀員信息,安排好之後安排壹批客人的接待。

另壹批客人不能把不同批次的客人混在壹起。

2

收銀員收到顧客的消費信息後,核對手牌和鞋夾壹號。

首先在登記簿上登記手牌和進店時間,並將匹配的手牌與

把鞋夾交給服務員,然後在電腦上輸入手號,打在登記簿上。

"

"

,同壹批不同時間的客人應在登記簿上註明。

,以及在

在計算機上合並批處理。

服務員再次核對對方品牌與鞋夾號壹致後,按消費

信息會發送給客人,然後鞋夾會準確的夾到對應的客人身上。

鞋子,並把它們放在櫃子裏。

收銀員記單時看清顧客手牌和消費項目。記錄賬單後,

檢查並標記它。

二樓服務員會在技師打卡後及時在考勤簿上登記手牌。

編號、房間號、工號、項目、上下班打卡時間,並鍵入"在打卡本上"

"

簽字;

技術員打卡。

15-20

分鐘及時在電腦上記錄單(手牌、

房間號、工號、項目)

誰被要求記錄賬單,誰負責簽字。

2

技師打鈴時,服務員應及時核對清單(手牌,項目,

工號,加班等。)

,檢查簽名和註冊時間是否正確,並立即發送。

請到壹樓的收銀臺,讓收銀員幫妳重新檢查。

賣產品的時候,服務員壹定要明碼標價,讓客人簽字。

確認,然後及時輸入並發送文件。

客人買單的時候,先結賬,然後把鞋留下。服務員沒有收銀指令。

如果答應鞋子,就不能幫收銀員收客人的現金。

10

客人來結賬時,服務員會收回卡,交給收銀員。

不要把不同批次的手牌混在壹起,收銀員也要據此結賬。

結賬後,收銀員向服務員報了自己手上的品牌號,鞋子做好後將鞋夾交給收銀員。

銀店員由收銀員配對,放入回收箱。

11

賬單打印出來後,收銀員必須讓顧客確認消費並簽字。

如果客人拒絕簽字,值班經理會簽字。

12

,收銀員根據手,特別註意面對不同批次或同壹批次。

不同時間買單,不要錯過。

13

收銀員不應該同時收到兩張消費卡。

為了不混淆卡所有者的身份,

壹定要問清楚客人是不是壹批的。

14

收銀員交接班時,手牌和鞋夾必須清點清楚並簽字。

確認;包括所有班次中需要在下壹班次中解決的問題,

必須當面說明,並寫在交接班本上。

15

沒走的客人已經退房了(自己或者朋友已經付了錢)。

,接受

收銀員必須設置好結賬,不能離開房間,否則客人再次消費時,電腦會

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