1，負責餐廳的服務管理，規範服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；
2.安排員工班次，審批考勤表，根據客戶情況調配員工；
3.負責根據宴會通知和訂單的要求逐壹安排和實施，並順利有效地實施；
4、日常檢查設備、家具、餐具的裝飾及其完成情況；檢查服務用品和清潔度；檢查員工的住宿、儀表、禮貌和紀律；
5.協助主持每天的餐前會議，安排當天的服務工作。從廚房了解當天供應的菜品，安排重點銷售菜品。鼓舞士氣；
6.向員工介紹特別註意事項和特別菜肴，並分析客人的投訴和好評；
7.協助迎賓員迎接客人和接待重要客人。妥善處理客人投訴，做好客戶關系；
8.負責客人賬戶控制；
9.監督並提醒員工遵守酒店的規章制度；
10，協助餐廳經理培訓下屬；
11，監督各項庫存及貨品保管，協助貨品管理；
12，填寫每日工作日誌，反映餐廳的經營情況、服務情況、客人投訴或建議等。
資格:
1，懂餐廳服務、點酒水知識、管理知識；
2、具有高中或中專學歷，22周歲以上；
3.他在這個部門做了兩年多的管理幹部或者中級服務員。
擴展數據:
工作任務
1.監督員工和下屬的活動，使他們遵守酒店的規章制度。
2.通過品嘗和聞壹聞來評價熟食，以保證滿足感和同樣的味道。
3.調查和解決有關食品質量、服務和住宿的投訴。
4.計劃食品和飲料的配送時間，檢查配送產品的數量和質量。
5.監督食物的烹飪方法，上菜量，配菜和食物擺放，確保顧客接受。
6.監督預算和工資記錄，評估財務狀況，確保支出在預算範圍內並得到批準。
7.計劃員工的工作時間和任務分配。
8.確保遵守與食品服務相關的健康和處罰法律法規，並監督儲存和烹飪設備的維護。
9.協調分配烹飪人員，確保食物的經濟使用和及時準備。
10.按政府要求做好健康和食品補貼的記錄。
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