鹹粥
二月二這天,福州人不吃糖粥,改吃鹹粥。鹹粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料,煮成的鹹味稀飯。二月二煮鹹稀飯,主要是因為古時的福州,物質不豐富,老百姓的生活水平很低,平時難得雞鴨魚肉,只能在過春節前,才有必要又有可能采購壹番,為大年三十和正月備足“糧草”(因為正月期間,許多商家也停工休息,市場上不易買到合適的食品)。儲存了將近壹個月的食品,能吃的已經吃完了,吃不完的也到了即將腐爛變質的時候了,節儉的家庭主婦就在二月二這天,把正月尚未吃完的食品都混在壹起,加壹些糯米,煮成稀飯,全家人圍在壹起把它吃完,以免浪費。
久而久之,二月二煮鹹稀飯的習俗就形成了。由於二月二源於清理、烹調正月富余下來的食物,所以,有的人家有富余食物的就煮,沒有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節”熱鬧、規範的緣故。但是,二月二畢竟弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統美德。
二月二龍擡頭全國各地都有什麽習俗
1、北京
北京作為歷史文化名城,在龍擡頭的日子裏,沒有慶祝活動可是說不過去的哦,北京人在這天吃春餅,春餅象征著龍鱗,還要在春餅裏面加上各式各樣鮮香爽口壹定盒子菜,還有驢打滾也是北京人在龍擡頭這天主要的美食。
2、山東
您聽說過引錢龍嗎?引錢龍就是用竈煙在地上畫壹條龍,寓意農業豐收,祈求擺脫蟲災,讓莊稼有壹個好的收成。而且這天不能做針線活哦,做針線活會刺傷龍眼,不能洗衣服,否則會傷了龍皮。
3、東部沿海
“二月二,剃龍頭”是壹直流傳的習俗,不管是大人還是小孩,都會選擇在這天剪頭,有鴻運當頭之意,為的就是討壹個好彩頭。
4、山西
二月二是山西的青龍節,這天最熱鬧的要數山西了,山西在這邊慶祝活動很多,比如:踏青、挑龍尾、揭龍皮、啃龍骨、社火秧歌等等,熱鬧非凡,芮城合河則是紀念東嶽大帝治水的功勞,耍獅子、高蹺、跑旱船等等,熱鬧非凡。
5、黃河三角洲
黃河三角洲地區流行放龍燈,意味著為龍照亮路,還有圍糧倉,即用草木灰在地上邊走邊搖,畫出壹個個圓圈,三五圈都可以,象征著新的壹年大豐收。
6、其他地區
還有壹些地區,流行吃豬頭肉的習俗,“扒豬臉”就是其中非常有名的小吃,吃法也多種多樣,可以蘸醬汁吃,還可以卷煎餅吃,不僅美味,還可以美容健腦,是不是有點垂涎欲滴呢!