個體工商戶查賬征收是稅務機關核實納稅人經濟業務的征收方式。納稅人須建立賬務處理系統，確保財務信息真實、準確。賬目清晰且收入和費用憑證完整時，稅務機關通常采用此方式。查賬征收能更準確反映經營情況，確保稅收公平。
個體工商戶的稅務管理：
1、稅務登記：個體工商戶必須在工商註冊後到稅務機關進行稅務登記，並獲取稅務登記證；
2、納稅申報：個體工商戶需要按照規定的時間向稅務機關申報納稅，包括增值稅、個人所得稅等；
3、發票管理：個體工商戶應當依法開具發票，對銷售商品或提供勞務的收入進行準確記錄；
4、稅收優惠：根據國家相關政策，符合條件的個體工商戶可以享受壹定的稅收優惠措施；
5、稅務檢查：稅務機關有權對個體工商戶進行稅務檢查，以確保稅收法規的執行。
綜上所述，個體工商戶查賬征收是稅務機關通過核實納稅人賬務處理系統的真實性和準確性來征稅的方式，要求納稅人保持賬目清晰和憑證完整，以更精確地反映其經營狀況並保障稅收的公平性。
法律依據：
《國家稅務總局關於開展對貫徹落實收征管法及其實施細則情況專項檢查的通知》
第三十五條
納稅人有下列情形之壹的，稅務機關有權核定其應納稅額：（壹）依照法律、行政法規的規定可以不設置賬簿的；（二）依照法律、行政法規的規定應當設置但未設置賬簿的；（三）擅自銷毀賬簿或者拒不提供納稅資料的；（四）雖設置賬簿，但賬目混亂或者成本資料、收入憑證、費用憑證殘缺不全，難以查賬的；（五）發生納稅義務，未按照規定的期限辦理納稅申報，經稅務機關責令限期申報，逾期仍不申報的；（六）申報的計稅依據明顯偏低，又無正當理由的。對符合查賬征收條件的納稅人，要及時調整征收方式，實行查賬征收。