1、稅務機關會要求個體戶立即建立賬簿和財務報表，記錄經營活動中的收入、成本、費用和利潤等情況，以便稅務機關對其納稅情況進行監管。
2、稅務機關會對個體戶的經營情況進行核查，檢查其是否存在偷稅漏稅行為，如果發現存在偷稅漏稅行為，個體戶將面臨罰款、補繳稅款等處罰。
3、稅務機關還會對個體戶的納稅記錄進行核對，確保個體戶繳納的稅款金額與其實際經營收入相符合，避免其逃稅行為。
4、在個體戶不建賬情況下，稅務機關還可以采取行政強制措施，要求個體戶開具發票、繳納稅款等行為。
個體戶建賬需要滿足以下條件：
1、具有獨立的民事行為能力：個體戶需要具備獨立的民事行為能力，即能夠獨立承擔法律責任。
2、註冊登記：個體戶需要在當地工商部門進行註冊登記，獲得營業執照和稅務登記證。
3、納稅申報：個體戶需要按照國家稅務部門的規定進行納稅申報，並按照規定繳納稅款。
4、財務記錄：個體戶需要對經營活動進行詳細的財務記錄，包括收入、支出、存貨、應收賬款等方面，以便進行後續的會計核算和納稅申報。
5、發票管理：個體戶需要按照國家稅務部門的規定進行發票管理，包括開具、領取、登記、存儲等方面。
綜上所述，對於個體戶來說，及時建立賬簿和財務報表，認真履行納稅義務，是防止稅務機關處理不建賬行為的最好方式，也是保障其合法權益的重要保障。
法律依據：
《中華人民***和國個體工商戶建賬管理暫行辦法》第二條
凡從事生產、經營並有固定生產、經營場所的個體工商戶，都應當按照法律、行政法規和本辦法的規定設置、使用和保管賬簿及憑證，並根據合法、有效憑證記賬核算。
稅務機關應同時采取有效措施，鞏固已有建賬成果，積極引導個體工商戶建立健全賬簿，正確進行核算，如實申報納稅。