第壹，制鹽成本太高。
眾所周知，鹽是在海水裏煮的。當時技術還不發達，所以成本很高。再加上產地的影響，運輸成本也上漲了。
二:鹽稅太高
《韓曙》記載“吳將東海之水煮成鹽以發家致富，國以儉用。”從這裏可以看出，鹽不僅能使國家富裕，而且能使國家富強。齊國管仲曾設鹽官煮鹽。
國家造鹽後，征稅，授鹽於民，民需繳納鹽稅。至於如何收稅，每個時期都不壹樣。
從這個角度來說，人吃鹽是要交錢的。古代苛捐雜稅很多，窮人家連官鹽都沒見過。但是，像壹些地主家庭、富紳、貴族家庭，壹定是吃得起的，而普通人是忍不住要吃鹽的。他們吃什麽？通過什麽渠道購買？
大家都知道鹽是人們生活中不可或缺的食物之壹。每個人每天要攝入6-10g的鹽，以保持人體心臟的正常活動，維持正常的滲透壓和體內酸堿平衡。此外，鹽被譽為“萬味之王”。現在沒有鹽的菜看起來不好吃，也沒有胃口。
這時候私鹽出現了，而且私鹽價格低廉，老百姓買得起。但是，在古代賣私鹽是違法的。私鹽是指未經官方和稅務機關許可或批準，私藏、走私、私售的行為。
在古代，私鹽和官鹽成反比。官鹽價格越高，鹽稅越高，越容易賣出，利潤越高，私鹽越來越多。雖然官方會調查，但上有政策，下有對策。他們根本無法控制非法食鹽通過的所有渠道，但只要有需求，人們就會出售，所以人們靠購買來生活。
在古代，販賣私鹽是死罪，所以對私鹽的管制有時很嚴格，有時相對寬松。在嚴格的時候，人們很難買到私鹽，所以壹般來說，他們會藏壹些以備後用，但有些人沒有。他們真的買不起官鹽，也買不起私鹽。最後他們不得不直接不加鹽煮。
即便如此，也比那些吃不飽飯的難民強多了。生活在這個時代，我們應該感到更加自給自足。