長把梨是甘肅和青海兩省的特產。在青海，長把梨分布於貴德、民和、樂都、化隆和尖紮等地，其中以貴德產量最高，質量最好。因此，人們習慣地稱它"貴德長把梨"。 貴德由於土肥水美，氣候宜人，自古就被稱為"瓜果之鄉"。早在明代，就大面積地種植梨樹了。近幾年來，貴德梨年產約150萬公斤，占全省梨果總產量的三分之壹。 長把梨屬白梨系統，也有人把它歸入新疆梨系統，又名甜梨或長柄梨，柄把長約為果長的五分之四左右。梨果倒卵形，壹般重80克至150克，果皮黃綠，果肉白嫩，質酥軟脆，汁多味芳，含糖量在10％以上。貴德長把梨為中熟品種，9月下旬至10月上旬成熟。長把梨樹冠高大，樹姿開張，象壹把撐開的傘。采收前，果滿枝頭，壓彎枝幹，用"累累"二字形容，實不過分。采摘時，男歡女笑，歌聲盈野，筐滿地堆，壹片豐收景象。其它地方產的長把梨，大多不耐貯藏，但貴德長把梨卻可貯藏到次年三四月份。經貯藏後，果色變黃，果肉糖化，溶融變軟，勝似蜜糖，脫牙老人或無牙幼兒皆可食。有的梨果貯藏後變為"糖心"，其味更佳。若把貴德長把梨貯於室內，壹兩天後，滿室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。 長把梨有厚皮、薄皮和花皮3個品系，以薄皮品系質量最優。長把梨也可進行冷凍貯藏，果皮變成黑色，看起來雖不美觀，但清香氣味仍在。吃時用冷水化開，果實變軟，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香漿芳，更是饒有風趣。 長把梨味甘性寒，能潤肺清心，化痰止咳，滋陰止熱，降火解毒。食之不僅能飽享口福，而且還有壹定的醫療價值，是傳統的中醫食療良藥。 貴德四面環山，北臨黃河，挺拔峻險的拉脊山，橫亙在黃河北岸，交通較閉塞。過去，長把梨運往西寧等地，完全靠人背驢馱，運輸能力很小；現在，貴德與西寧間已有公路暢通，交通日益方便，長把梨不僅可大量運往西寧，而且已遠銷廣東和黑龍江等地。長把梨因其形如西洋梨，又得名"青海洋梨"，受到消費者的普遍贊譽。