鹽都區總面積1023平方千米。總人口71萬人（2004年）。
區人民政府駐潘黃鎮，郵編：224055。代碼：320903。區號：0515。拼音：Yandu Qu。
行政區劃
鹽都區轄1個街道、13個鎮：張莊街道、大縱湖鎮、北龍港鎮、樓王鎮、學富鎮、義豐鎮、尚莊鎮、葛武鎮、北蔣鎮、秦南鎮、龍岡鎮、潘黃鎮、郭猛鎮、大岡鎮；新區管委會。
歷史沿革
1983年1月18日，國務院批準：撤銷鹽城縣，設立鹽城市（地級）。1983年2月12日，江蘇省人民政府批準設立鹽城市城區、郊區。
1996年7月19月，國務院批準（國函[1996]56號）：（1）撤銷鹽城市郊區，設立鹽都縣。鹽都縣轄原郊區的樓王、尚莊、秦南、龍岡、潘黃、大岡、步鳳、北龍港、義豐、鞍湖、伍佑11個鎮和中興、學富、岡中、大縱湖、北蔣、葛武、便倉、郭猛、馬溝9個鄉，其中伍佑鎮的行政區域為三墩村以南部分（不含三墩村）。鹽都縣人民政府駐潘黃鎮。（2）將原郊區的南洋、青墩、新興、永豐、張莊5個鄉鎮和伍佑鎮的三墩村及其以北部分劃歸鹽城市城區管轄。
？年，鹽都縣轄14個鎮、6個鄉：樓王鎮、尚莊鎮、秦南鎮、龍岡鎮、潘黃鎮、大岡鎮、伍估鎮、步鳳鎮、北龍港鎮、義豐鎮、中興鎮、鞍湖鎮、葛武鎮、郭猛鎮、學富鄉、岡中鄉、大縱湖鄉、北蔣鄉、便倉鄉、馬溝鄉。
2000年，鹽都區轄19個鎮、1個鄉。 根據第五次人口普查數據：全縣總人口850519人，其中： 大縱湖鎮 30084 北龍港鎮 36142 樓王鎮 42884 學富鎮 31567 義豐鎮 38004 尚莊鎮 38910 葛武鎮 28804 北蔣鎮 31951 秦南鎮 61162 中興鎮 29115 鞍湖鎮 31181 龍岡鎮 49879 潘黃鎮 51281 馬溝鎮 35307 郭猛鎮 57942 大岡鎮 53110 便倉鎮 38201 伍佑鎮 44585 步鳳鎮 72362 岡中鄉 33493 鹽都新區虛擬鎮 10139 果樹良種場虛擬鎮 4416
2003年，將伍佑鎮伍康、益豐、伍岡3個村劃歸潘黃鎮管轄。12月18日，國務院批準（國函[2003]130號）：撤銷鹽都縣，設立鹽城市鹽都區，以原鹽都縣潘黃、大縱湖、北龍港、樓王、學富、義豐、尚莊、葛武、北蔣、秦南、龍岡、郭猛、大岡13個鎮的行政區域為鹽都區的行政區域。區人民政府駐潘黃鎮。原鹽都縣的便倉、伍佑、步鳳3個鎮劃歸鹽城市亭湖區管轄。調整前，原鹽都縣（Yandu Xian）面積1294平方千米，人口86萬（2001年），代碼320928，轄14個鎮、6個鄉。
2003年行政區劃壹覽 （根據《江蘇省2003年底村及村以上代碼》整理）
大縱湖鎮 轄：居委會（北宋、平湖、興湖）；村委會（魚範、向陽、迎湖、鏡湖、振興、陳捷、興盛、晨陽）。
北龍港鎮 轄：居委會（龍興、北龍、南龍）；村委會（果林、蟒河、順北、慶西、鳳南、莘野、潭溪、潭田）。
樓王鎮 轄：居委會（朝陽、文昌、利民）；村委會（慶豐、花季元、江莊、新祥、姚顧、丁馬港、仁和、林龐、風池、城頭、新樓、公興、郭楊、漢張）。
學富鎮 轄：居委會（學中、時揚）；村委會（戚莊、聯河、車林、同港、白陽、蔣河、園垛、三永）。
義豐鎮 轄：居委會（石莊、迎陽、雙龍）；村委會（胥仇、陳莊、倪楊、花隴、三官、雙官、三莊、於任、駿馬、永新、大範、紅星）。
尚莊鎮 轄：居委會（五瑞、瑞南、瑞北、唐橋）；村委會（吉愛、慶福、姚夥、榮昌、古殿、界河、聯勝、萬河、南吉、民勝、北堡）。
葛武鎮 轄：居委會（葛武、育才、上潘）；村委會（富王、郝榮、東塘、花村、程實、新楊、宗淩、董夥）。
北蔣鎮 轄：居委會（遠景、厲民）；村委會（南蔣、盧村、童成、雨生、楚九、江窯、盛花、江瀝、合興、隴尖、福泉）。
秦南鎮 轄：居委會（磚橋、虹橋、虹園、中徐、河夾）；村委會（亭湖、鳳翔、南環、賀家驛、孫夥、關陳、三河、燈塔、秦北、美滿、東方紅、秦興、富康、寶奎、千秋、涇口、施灣、周夥、大成、大同、陳祁、略沿、連心、華府）。
龍岡鎮 轄：居委會（鳳凰、青龍、坊橋、毓龍、永明、大顧、九曲、洪渡）；村委會（大吉、桂吳、大潘、軍營、仇家、高範、黃莊、楊斌、儲巷、許巷、新岡、丁晏、萬家、港南、港北、曲東、許橋、劉格、興福、徐莊、曉莊、張本、三旺、岡南、岡中、岡北）。
潘黃鎮 轄：居委會（大孫、兆泉、躍進、美麗、吳楊、楊壩、旭日、東升、孫吳、方向、益民）；村委會（朱莊、何橋、寶才、蟒南、北港、古亭、躍馬、健仁、仰徐、先鋒、新民、伍康、益豐、伍岡）。
郭猛鎮 轄：居委會（劉垛、護隴）；村委會（喬莊、吳徐、黃劉、新星、大李、西湖、新躍、楊侍、護西、民強、民樂、李莊、三灣、袁邵、孫英、明朗）。
大岡鎮 轄：居委會（野陸、勝利、臥龍、富港）；村委會（擡頭、勤稼、光華、豐樂、聯合、傍徐、北楊、岐山、新利、同桂、民生、楊韋、書樓、花吉、瓦屋、吳港、興隆、鳳樓、佳富、同興、戴夥、光明）。
便倉鎮 轄：居委會（便倉、富民）；村委會（西團、明亮、金陳、新橋、新陳、思源、民權、界溝、雙港、北李）。
伍佑鎮 轄：居委會（繁榮、民主、洋橋、伍北）；村委會（黃巷、構港、宏心、伍東、三星、伍西、武林、福興）。
步鳳鎮 轄：居委會（前途、曙光、清恩、伍龍、板土）；村委會（兆順、仁智、新竈、李壩、伍港、紅升、三龍、新窪、蔡墩、安龍、南舍、正豐、德喜、友誼、友權、王姚、烈士、慶元、袁坎）。
新區管委會（轄村委會：南港、玉新、娛樂、福才、萬勝、劉朋、野丁、民富、東進、福利、興民、新夥）。
* 說明：便倉鎮、伍佑鎮、步鳳鎮已劃歸亭湖區管轄，但未交接。
2004年底行政區劃壹覽：轄13個鎮：潘黃鎮、大縱湖鎮、北龍港鎮、樓王鎮、學富鎮、義豐鎮、尚莊鎮、葛武鎮、北蔣鎮、秦南鎮、龍岡鎮、郭猛鎮、大岡鎮。
大縱湖鎮 面積 74.70平方千米，人口30256人。北龍港鎮 面積 81.00平方千米，人口35649人。
樓王鎮面積 69.30平方千米，人口41691人。學富鎮面積 42.24平方千米，人口29562人。
義豐鎮面積 63.20平方千米，人口39625人。尚莊鎮面積 58.36平方千米，人口39377人。
葛武鎮面積 45.00平方千米，人口29556人。北蔣鎮面積 50.00平方千米，人口32920人。
秦南鎮面積116.17平方千米，人口87870人。龍岡鎮面積 93.39平方千米，人口83226人。
潘黃鎮面積 59.65平方千米，人口64688人。郭猛鎮面積 77.35平方千米，人口57368人。
大岡鎮面積130.81平方千米，人口87580人。（根據《江蘇省統計年鑒·電子版》整理）
2006年，鹽都區轄13個鎮：大縱湖鎮、北龍港鎮、樓王鎮、學富鎮、義豐鎮、尚莊鎮、葛武鎮、北蔣鎮、秦南鎮、龍岡鎮、潘黃鎮、郭猛鎮、大岡鎮；新區管委會。
2007年，江蘇省政府批復，同意將鹽城市亭湖區張莊街道辦事處劃歸鹽都區管轄。
2021年4月，鹽都區被評為第二批全國農作物病蟲害“綠色防控示範縣”。
2021年2月，2020年度全國“平安農機”示範縣名單出爐，鹽都區榜上有名。
2020年1月，農業農村部認定鹽都區為全國第四批率先基本實現主要農作物生產全程機械化示範縣（市、區）。
2019年12月，農業農村部推介鹽都區為全國農村創新創業典型縣。
2019年11月，生態環境部授予鹽都區第三批國家生態文明建設示範市縣稱號。
2019年11月，鹽都區被命名為“四好農村路”全國示範縣。
2019年3月，鹽都區列入第壹批革命文物保護利用片區分縣名單（蘇北片區）。
2019年，農業農村部推介鹽都區為第二批全國農村創業創新典型縣。
2018年8月，鹽都區獲得第四批全國法治縣市區創建活動先進單位殊榮。
2018年1月，農業部授予鹽都區“農業部漁業健康養殖示範縣（第三批）”稱號。