有壹個老板在這個地方生意不好，但是換了壹個地方，原來團隊的管理不變，他的生意卻出奇的好。另壹個老板認為自己賺了錢，在另壹個地方開了壹家大店，但什麽都沒有改變，反而把錢都賠光了。為什麽？其實就是地點。我們來談談這個問題，妳壹定收獲很大。
開火鍋店有哪些手續？
1.開火鍋店的證件主要有(以個體工商戶為例):
《餐飲經營許可證》是指《食品衛生許可證》
個體營業執照
稅務登記證
d健康證(壹般餐飲行業要求，是辦理個體營業執照的前提，可根據當地行政法規辦理)
e開火鍋店的其他文件(根據不同的地方，合法的註冊手續和辦理消防、環保、城管等手續。).
2、開火鍋店做證照的順序和壹般步驟:
(1)健康證:帶當地疾病預防控制中心員工健康證，不帶帽子，以後火鍋店招員工需要辦理。
(二)個體營業執照
確定好自己的火鍋店名稱後，去工商部門領取《名稱預先核準通知書》，還要問清楚火鍋店的面積需要多大才能辦理餐飲消防相關證件。(作者所在位置150多平米，不同城市標準不同。)
取《名稱預先核準通知書》原件及復印件等材料(火鍋店經營場所房屋租賃合同或房產證及復印件，負責人健康證原件及復印件，照片等。)向當地衛生防疫部門申領《餐飲經營許可證》(食品衛生許可證)；如需辦理消防，需到當地消防站申報辦理《消防驗收合格意見書》。
辦理這兩個證需要相關部門實地檢查，主要是檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關的衛生條件，如:餐廳周邊20 -40米範圍內不得有汙染源。火鍋店裝修前建議咨詢以上部門，如何安裝消防系統，最好能指導廚房和火鍋店裝修。這樣可以避免裝修完成後因為不符合要求而重新裝修。壹般以上部門都有相關的宣傳冊，妳可以在裝修前了解壹下。
(3)辦理餐飲經營許可證和消防檢查合格意見後，到工商部門辦理工商營業執照。所需資料:身份證照片、原件及復印件，房屋租賃合同或房產證及火鍋店經營場所復印件，餐飲營業執照及消防檢查合格意見等。
(4)營業執照下來後30天內，到當地地稅、國稅部門辦理稅務登記證。所需資料:營業執照、房屋租賃合同或房產證及其復印件、租賃合同、身份證及其復印件等。
PS:火鍋店裝修開始前壹定要了解政策，以免造成不必要的時間和金錢投入；
辦理餐飲經營許可證和消防驗收合格意見書需要的時間比較長，還是早點辦理的好。
工商營業執照是在其他材料齊備後才最終辦理的。
上述文件都需要成本和手續費，但不多。
火鍋店選址的九大原則。
1.選址關系到商業定位。火鍋分高中低三種消費。高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋壹般人均30元以上。中檔產品，如點菜麻辣火鍋，人均消費價格在20-30元之間。低價在20元以下。當妳確定了檔次和對應的鍋具產品，就要選擇消費這個檔次的目標客戶。壹般來說，他們會以店為中心，步行去300米半徑範圍內吃飯。只有車主離得遠。壹家店的主要客戶是周邊地區，尤其是類似火鍋比較多的城市。周圍的人是妳開店保本的基本要素。可以先確定經營什麽樣的鍋，再根據鍋的特點和妳的思維來選擇位置，也可以先確定位置再定位鍋。這兩者並不矛盾。總之不要犯小區經營高檔火鍋的套路錯誤。
第二，位置和規模的關系。不管店開在哪裏，開大規模的店都得考慮長途客戶，還得有好的經營理念。不做品牌很難賺錢。所以按照套路，店鋪的周邊環境應該和店鋪的大小成正比。
第三，店面位於巷子裏的優勢。火鍋不同於小吃、快餐、零食店。它講究回頭客，吃飯時長，吃飯高峰，要有停車位。根據這些特點，火鍋店的位置在市中心的主要街道上並不是最好的，但是在主要街道的胡同裏就比較理想了，而且這些地方的租金價格要低很多。
4.二樓開店的利與弊。二樓開店的優勢主要在於房價低。它的缺點是不直觀，不方便，體現不出大眾感。當然，這還得考慮當地人的消費習慣。壹般來說，二樓不如壹樓。
五、地點在餐飲街。如果這條街生意紅火，就在這裏擺攤沒錯，但妳也要考慮經營什麽樣的火鍋。最好是不同種類各有特色。如果是同類，那麽妳首先應該在口味上比別人好，其次，妳應該擅長其他方面。否則就沒有競爭力。
第六，社區開店。在大型成熟社區開店也是可取的。但是要考慮規模的大小，同類的競爭，鍋產品的定位，價格，毛利。壹般來說，在小區開店要以效益和特色為主。
七、城市邊緣和農家樂開店。這些地方周邊顧客少，很難被別人知道，宣傳力度也大。妳主要考慮的是如何吸引遠方的客戶。妳必須在鍋產品的定位上要有特色，要有名氣，操作起來相當困難。沒有足夠的資金，很難有長期的耐心和堅持下去的決心在偏遠地區開好店。
8.在縣鎮開店。目前國內大部分縣鎮(除四川外)的火鍋行業都不成熟。開火鍋的話，會有壹個引導消費的過程，有風險，但是更容易成功。縣鎮人口少，容易宣傳。本地人開店往往以熟人為主，所以地點的選擇不是絕對重要，主要是鬧市區和人流方便的地方，重點應該是管理。
九、選錯位置怎麽辦？壹般來說，只有開業之後才會覺得位置不理想，所以是否真的選錯了位置壹定要仔細分析，因為影響成功的因素很多，找到合適的原因才能采取相應的措施。那麽具體措施是什麽呢？原因不壹樣，以後學習或者合作的時候再討論。