壹、到工商局進行咖啡店名稱審核
二、名稱審核通過後到衛生防疫部門辦理衛生許可證，所需材料：
1、申請報告書
2、《衛生局衛生許可證申請書》
3、企業名稱預先核準通知書復印件
4、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度
5、衛生專篇
6、建設項目設計圖紙(四置圖、平面圖、通風排氣系統圖、設備布局圖、給排水系統圖、抽排油煙系統圖)
7、從業人員健康證明和衛生知識培訓證
三、工商局辦理工商登記，如果妳以個體工商戶的名義開店，需提供的資料：
1、壹寸照片1張
2、身份證復印件1份
3、經營場所證明
4、衛生許可證
5、國家法律、法規規定提交的其它文件
開咖啡店基本流程
(1)市場調查：包括商圈調查、競爭店鋪調查等。
(2)經營計劃：店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等。
(3)內部裝修：包括店鋪內部裝修、貨架訂制、所有設備與經營用具、招牌制作等。
(4)商品及服務內容：商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。
(5)商品采購：清理進貨渠道，並具體實施。
(6)陳列方式：確定陳列方式及數量。
(7)銷售計劃：包括銷售目標、促銷計劃及收支預算。
(8)廣告策劃：開業前後的廣告計劃、媒介選擇。
(9)店規及制度擬定：經營績效評估方法、獎勵制度、服務制度、各種競賽制度等。
(10)人事任用：人事任用與店員招聘及教育訓練。
(11)總務事宜：報表、購物袋、指示牌、店員制服、店內音樂等事務性用品及總務性工作用品的準備。
(12)商品進場：商品進場、陳列布置。
(13)開張準備：開張方式擬定、開張贈品準備、開張廣告方式等。