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食物垃圾的相關信息

“本市每天產生的餐廚垃圾約為1.300噸,保守估計至少有30%是垃圾造成的”,市環保局城市審查處處長沈永林昨日表示。對此,本市環保部門和食品行業協會昨日聯合發起“鎖鎖倡導綠色消費,抵制食物浪費”公益活動。統計數據顯示,僅2005年中國餐飲業零售額就達7486億元,占GDP總量的7%,2006年全國餐飲消費預計將超過6543.8+000億。沈永林主任說,隨著餐飲經濟的發展,節約的好習慣逐漸被拋棄,食物浪費越來越嚴重。保守估計,上海壹天有500噸食物被浪費。靜安區環保局副局長方遒告訴記者,以靜安區為例,每天產生的餐廚垃圾約40噸,至少浪費10噸;更嚴重的是,環保部門發現,浪費的主要群體是年輕人;80%左右的年輕人不再以經濟為美,而是羞於包裝。上海人家終端店總經理助理劉大峰告訴記者,家庭消費比青年消費“節約”得多,80%的家庭都包了年夜飯,所以節約意識要深入到老年人的意識中。為了更好地讓市民珍惜食物,市環保部門、食品行業協會等部門發起“‘鎖鎖’倡導綠色消費,抵制食物浪費”公益活動,昨天在靜安區綠色酒店上海人家碼頭首次啟動。沈永林主任透露,這項環保公益活動未來將在全市43家綠色酒店開展,贈送“鎖鎖”環保包裝盒,鼓勵市民餐後打包,減少浪費。建設節約型社會離不開農村,與農民接觸最密切的就是糧食。壹粒糧食是壹滴汗水,糧食來自農民,農民要珍惜。然而,根據中牟縣農轉隊的調查,發現農村浪費糧食的現象相當嚴重。主要表現在:壹、收集和打漿時的浪費。被調查的農民普遍反映,過去“節衣縮食,糧草歸倉”的觀念在逐漸弱化。到了收獲季節,農民壹早出門打工,都是“搶收搶種”,無暇摘麥穗,尤其是小麥用收割機收割,水稻雇人收割,更是嚴重。按150農戶計算,僅收獲期間就有2190公斤糧食損失,占總產量的0.53%。二是存儲浪費。老式的儲糧方式造成了嚴重的鼠損、蟲蛀、黴變等現象。150農戶僅糧食就浪費了3265公斤,占總產量的0.79%。第三是處理廢棄物。農村加工面粉條件差,浪費嚴重。150農戶全年向碾眼投放糧食2645公斤,占總產量的0.64%。四是原糧飼養。農民習慣用原糧做飼料,壹把把玉米餵雞,壹筐筐紅薯餵豬。150農戶用原糧作飼料42681公斤,其中浪費6159公斤,占總產量的1.49%。第五是其他浪費。做飯沒有計劃,多做少吃;學生加入進來,多買少吃;孩子吃了,剩下的扔掉;設宴招待客人,倒掉所有剩菜等等。150農戶浪費糧食1860公斤,占總產量的0.45%。150農戶共浪費糧食16119公斤,占總產量的3.9%。戶均107kg,人均26kg。按此計算,全縣全年浪費糧食15080噸,相當於壹個中型鄉鎮農民壹年的生活糧食。問題有多嚴重。為此,我們建議:在建設節約型社會的今天,要教育農民懂得“粒粒皆辛苦”的道理,樹立惜糧如金的意識;要改進采收方式,降低采收損失率;要加快發展農村飼料加工業,推廣配合飼料,減少或取消原糧飼料;要改進儲糧方式,減少鼠害和蟲害;杜絕婚喪嫁娶,逢年過節辦酒席招待客人,厲行節儉,減少鋪張浪費。
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