食物垃圾的相關信息

“本市每天產生的餐廚垃圾約為1.300噸，保守估計至少有30%是垃圾造成的”，市環保局城市審查處處長沈永林昨日表示。對此，本市環保部門和食品行業協會昨日聯合發起“鎖鎖倡導綠色消費，抵制食物浪費”公益活動。統計數據顯示，僅2005年中國餐飲業零售額就達7486億元，占GDP總量的7%，2006年全國餐飲消費預計將超過6543.8+000億。沈永林主任說，隨著餐飲經濟的發展，節約的好習慣逐漸被拋棄，食物浪費越來越嚴重。保守估計，上海壹天有500噸食物被浪費。靜安區環保局副局長方遒告訴記者，以靜安區為例，每天產生的餐廚垃圾約40噸，至少浪費10噸；更嚴重的是，環保部門發現，浪費的主要群體是年輕人；80%左右的年輕人不再以經濟為美，而是羞於包裝。上海人家終端店總經理助理劉大峰告訴記者，家庭消費比青年消費“節約”得多，80%的家庭都包了年夜飯，所以節約意識要深入到老年人的意識中。為了更好地讓市民珍惜食物，市環保部門、食品行業協會等部門發起“‘鎖鎖’倡導綠色消費，抵制食物浪費”公益活動，昨天在靜安區綠色酒店上海人家碼頭首次啟動。沈永林主任透露，這項環保公益活動未來將在全市43家綠色酒店開展，贈送“鎖鎖”環保包裝盒，鼓勵市民餐後打包，減少浪費。建設節約型社會離不開農村，與農民接觸最密切的就是糧食。壹粒糧食是壹滴汗水，糧食來自農民，農民要珍惜。然而，根據中牟縣農轉隊的調查，發現農村浪費糧食的現象相當嚴重。主要表現在:壹、收集和打漿時的浪費。被調查的農民普遍反映，過去“節衣縮食，糧草歸倉”的觀念在逐漸弱化。到了收獲季節，農民壹早出門打工，都是“搶收搶種”，無暇摘麥穗，尤其是小麥用收割機收割，水稻雇人收割，更是嚴重。按150農戶計算，僅收獲期間就有2190公斤糧食損失，占總產量的0.53%。二是存儲浪費。老式的儲糧方式造成了嚴重的鼠損、蟲蛀、黴變等現象。150農戶僅糧食就浪費了3265公斤，占總產量的0.79%。第三是處理廢棄物。農村加工面粉條件差，浪費嚴重。150農戶全年向碾眼投放糧食2645公斤，占總產量的0.64%。四是原糧飼養。農民習慣用原糧做飼料，壹把把玉米餵雞，壹筐筐紅薯餵豬。150農戶用原糧作飼料42681公斤，其中浪費6159公斤，占總產量的1.49%。第五是其他浪費。做飯沒有計劃，多做少吃；學生加入進來，多買少吃；孩子吃了，剩下的扔掉；設宴招待客人，倒掉所有剩菜等等。150農戶浪費糧食1860公斤，占總產量的0.45%。150農戶共浪費糧食16119公斤，占總產量的3.9%。戶均107kg，人均26kg。按此計算，全縣全年浪費糧食15080噸，相當於壹個中型鄉鎮農民壹年的生活糧食。問題有多嚴重。為此，我們建議:在建設節約型社會的今天，要教育農民懂得“粒粒皆辛苦”的道理，樹立惜糧如金的意識；要改進采收方式，降低采收損失率；要加快發展農村飼料加工業，推廣配合飼料，減少或取消原糧飼料；要改進儲糧方式，減少鼠害和蟲害；杜絕婚喪嫁娶，逢年過節辦酒席招待客人，厲行節儉，減少鋪張浪費。