當地自來水價格實行政府指導價，不能想收就收。
如果當地自來水公司亂收費，當事人可以向當地物價部門投訴。電話號碼是12358。物價局是政府負責價格工作的行政機構。
物價局的職能:
壹、貫徹執行國家價格方針、政策、法律法規；研究起草有關地方性法規、政策和價格改革方案並組織實施；我省價格改革中長期和年度計劃的編制。
二、負責全省價格總水平的宏觀調控和綜合平衡；研究提出控制價格總水平的目標和措施；負責價格調節基金的征收、使用和管理；參與重要商品儲備制度的行動和監督；參與協調與價格總水平變動相關的決策研究。
三、負責全省價格監測體系和價格信息網絡建設；監測、分析和預測市場價格動態和變化趨勢，及時反映市場價格中的重要情況和問題，提出政策建議。
四、研究制定全省定價目錄和管理辦法；根據批準的定價目錄和定價權限，制定我省政府指導價和政府定價，並公布政府指導價和政府定價；審核和調整實行清單管理的商品價格、服務價格和中介服務收費；會同財政部門審核和調整行政事業性收費項目和標準；組織實施行政事業性收費、經營性收費許可證制度和年檢工作。
五、負責全省價格監督檢查工作，制止價格壟斷、價格欺詐、價格暴利和低價傾銷等不正當競爭行為；負責行政事業性收費的監督管理；受理對價格和收費違法行為以及不正當價格行為的舉報和投訴；依法查處價格違法行為和違法案件，實施行政處罰；負責對價格行政處罰不服的行政復議工作；組織和指導價格和收費的社會監督。
六、指導省級業務主管部門和市、地、縣的價格管理工作；負責重大價格和收費爭議的仲裁；引導和規範經營者自主定價行為；引導行業價格自律。
七、負責調查分析全省工業品、農副產品、公用事業費用和流通費用。
八、負責涉案價值鑒定機構和從業人員的資質確認、監督和管理；指導和規範價格中介機構的工作。
九、負責全省價格系統和企業價格人員的業務培訓；指導全省價格系統廉政建設。
十、承辦省政府和省發展計劃委員會交辦的其他工作。
法律依據:《中華人民共和國價格法》。
第三十九條經營者不執行政府指導價、政府定價、法定價格幹預措施和緊急措施的，責令改正，沒收違法所得，可以並處違法所得五倍以下的罰款；沒有違法所得的，可以處以罰款；情節嚴重的，責令停業整頓。
第四十條經營者有本法第十四條所列行為之壹的，責令改正，沒收違法所得，可以並處違法所得五倍以下的罰款。沒有違法所得的，給予警告，可以並處罰款；情節嚴重的，責令停業整頓，或者由工商行政管理部門吊銷營業執照。有關法律對本法第十四條所列行為的處罰和處罰機關另有規定的，可以依照有關法律的規定執行。這是該法第14條
(壹)、第壹
(二)第(二)項所列行為屬於國家的，由國務院價格主管部門確定；屬於省級和副省級地區的，由省、自治區、直轄市人民政府價格主管部門確定。