賣菜壹般是不需要辦理營業執照的。在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農副產品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動，是可以不用辦理營業執照的。需要準備的材料為身份證，照片，個體戶執照的名稱，經營場所證明，想好經營範圍；註冊完成後，需要辦理刻章，稅務證；經營範圍中銷售蔬菜，水果、農副產品不需要辦理專項許可證；但是銷售肉類就需要辦理衛生許可證了；那麽妳還要準備健康證。
1、辦理個體工商戶需要在所在地工商所辦理執照；
2、需要準備的材料為身份證，照片，想好個體戶執照的名稱，可直接為***；經營場所證明，想好經營範圍；註冊完成後，需要辦理刻章，稅務證；
3、經營範圍中銷售蔬菜，水果、農副產品不需要辦理專項許可證；但是銷售肉類就需要辦理衛生許可證了；那麽還要準備健康證；
法律上是有些禁止以個體戶經營的，但都是些房地產、測繪、中介、快遞、農藥、駕駛員培訓、保險期貨等重要行業，只經營蔬菜、肉的話是可以辦理個體工商戶執照的；
如果妳們那裏的工商所拒絕為妳辦理執照的話，他要壹次性告知妳不能辦理的理由。如果他沒有合法的理由可以告他行政不作為的。
法律依據
《無證無照經營查處辦法》
第二條 任何單位或者個人不得違反法律、法規、國務院決定的規定，從事無證無照經營。
下列經營活動，不屬於無證無照經營：
（壹）在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農副產品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動；
（二）依照法律、行政法規、國務院決定的規定，從事無須取得許可或者辦理註冊登記的經營活動。