壹、營業稅：按營業收入的5%計征，這個全國都是壹樣的，不管是不是餐飲公司；二、城市維護建設稅：按增值稅稅額、消費稅稅額、營業稅稅額之和的7%計征；三、教育費附加：按增值稅稅額、消費稅稅額、營業稅稅額的3%計征；四、個體工商所得稅：按營業收入的2.8%計征；五、地方防洪費：按營業收入的0.13%計征。如果是註冊成公司的餐飲店形式，上面的“四、個體工商所得稅：按營業收入的2.8%計征”，就變為企業所得稅，其應納稅款的計算：應繳企業所得稅額=收入總額 X 應稅所得率 X 適用稅率 。1、如果是查賬征收戶，企業所得稅稅率根據利潤總額計算利潤總額在3萬元以內18%，3萬元至10萬元27%，10萬元以上33%.根據以上比率計算應納稅額.2、如果是核定征收戶，納稅所得額按妳主管稅務所的給妳單位的核定征收率，先計算應納稅所得額，然後，應納稅所得額3萬元以內18%，3萬元至10萬元27%，10萬元以上33%,根據以上比率計算應納稅額。核定征收的話，全國餐飲業壹般應稅所得率為8-25%，以廣州為例，餐飲業應稅所得率為10%，如果年營業額100萬以上的餐飲企業，其所得稅應納稅所得率適用33%，其按營業收入計算所得稅率為3.3%；如果年營業額在30萬以下的餐飲企業，其所得稅應納稅所得率適用18%,其按營業收入計算所得稅率為1.8%； 如果年營業額在30萬-100萬之間的餐飲企業，其所得稅應納稅所得率適用27%,其按營業收入計算所得稅率為2.7%。對於個體餐飲店，需要繳納的綜合稅率為8.43%左右，對於公司名義的餐飲店，其營業稅、城建稅、教育費附加、防護費和個體餐飲店壹樣，而應繳納的所得稅是不壹樣的，根據以上分析，公司形式的餐飲店營業額在30萬以下，其綜合稅率為7.43%，比個體餐飲店低1%；如營業額在30萬-100萬之間的，其綜合稅率為8.33%，比個體餐飲店低0.1%。據實際工作經驗總結，工商費的核定，通常是綜合餐飲店址所在地城市類別（廣州深圳上海北京等經濟發達城市相對較高）、門店地段地理位置、所居的樓層、經營面積等因素來核定的，通常與註冊方式無直接關系；相對於稅來說，工商管理費所占比例不大；從應納稅方面來看，個體與公司應納稅在流轉稅稅率方面是相同的，只所得稅率上有所區別；但從實際操作中，如經營規模不大，個人傾向考慮以個體名義註冊：理由有二：壹、註冊公司的要求要嚴格壹些，如開始的註冊資本的起點限制和驗資程序等；而對個體工商戶的註冊申請就相對簡單些；二、以公司名義註冊經營的，通常要求建立較完善的賬務和相關管理制度，常需要報表或面臨稅務查賬等檢查，這些要求相對較麻煩，不管是外聘、承包還是請專業財務人員，會相對增大支出。小本的餐飲基本上都是查賬征收，就是稅局按照妳的收入，劃定壹個比率收稅。
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