1、原材料費用核算：食品制造業稅務計算中，原材料是指為生產最終產品的直接材料，所以計算其費用時需要減去未用或殘次的原料；
2、制造費用核算：其制造費用與其他制造業核算比也稍有偏頗，是指為生產最終產品過程中產生的除直接材料、直接人工所發生的費用。