加盟費應繳納營業稅和企業所得稅。根據《營業稅暫行條例》及相關政策規定，納稅人向關聯單位和個人收取的特許權使用費屬於轉讓無形資產使用權，按照“轉讓無形資產——轉讓商譽”稅目繳納營業稅。
根據《企業所得稅暫行條例》及其實施細則的規定，中華人民共和國境內的企業，除外商投資企業和外國企業外，都應當就其生產、經營所得和其他所得繳納企業所得稅。