蟹黃湯圓的特產在哪裏？蟹黃湯圓的特色菜是什麽？

1.蟹湯圓是江蘇省的傳統小吃，屬於江蘇菜。蟹黃湯包的原料非常講究，餡料是蟹黃和蟹肉，湯料是原味雞湯，制作工藝精湛。主料是活大閘蟹、母雞、豬皮、高筋面粉。

2.蟹黃湯圓在明清時期已經享有很高的聲譽。它的特點是皮薄如紙，壹吹就會破，吃起來“獨特”、“美觀”、“奇特”。最著名的有南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興瞿霞蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包。