根據相關法規，學校食堂必須辦理衛生許可證。
1、根據《食品衛生法》第27條第壹款規定：“食品生產經營企業和食品攤販，必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。”
2、衛生部《食品衛生許可證管理辦法》規定：“任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，並按照規定辦理衛生許可證申請手續；經衛生行政部門審查批準後方可從事食品生產經營活動，並承擔食品生產經營的食品衛生責任。”
同時該法分別規定了從事食堂經營須具備的條件和主管部門對食堂經營者申請衛生許可證的審查內容。顯然，食堂須辦理衛生許可證，不管是營利性或非營利性的食堂。