1.著名校友孫強
孫強，1973年6月出生，1999年6月獲揚州大學動物學碩士學位。畢業後留校，2005年6月獲得博士學位。孫強校友現任中國科學院上海生命科學研究所神經科學研究所研究員。主要負責建立非人靈長類模式動物平臺，圍繞轉基因猴的構建開展相關技術研發。
2.著名校友畢飛宇
畢飛宇，男，江蘇興化人，1964 1。當代作家，南京大學教授，江蘇省作家協會主席，中國作家協會第十屆全國委員會副主席。江蘇文學院院長，文學創作壹級。1987畢業於揚州師範學院(現揚州大學)中文系。
3.著名校友董
董，男，5月出生，1979，2004年畢業於揚州大學皮膚性病防治專業。現為廣東省開平市玲瓏醫院黨支部書記、院長。2007年獲得廣東青年五四獎章，還被評為江門首屆“愛在江門”十大人物。2021年6月被中央表彰為全國優秀黨員。