債權轉讓需通知債務人沒簽收的處理辦法；債權人可以使用其他的方式來通知，例如口頭通知、其他的書面形式來通知等。只要通知送達債務人，債權轉讓行為對債務人有效。
法律客觀：《民法典》
第五百四十五條
債權人可以將債權的全部或者部分轉讓給第三人，但是有下列情形之壹的除外：
（壹）根據債權性質不得轉讓；
（二）按照當事人約定不得轉讓；
（三）依照法律規定不得轉讓。
當事人約定非金錢債權不得轉讓的，不得對抗善意第三人。當事人約定金錢債權不得轉讓的，不得對抗第三人。
《民法典》
第五百四十六條
債權人轉讓債權，未通知債務人的，該轉讓對債務人不發生效力。
債權轉讓的通知不得撤銷，但是經受讓人同意的除外。
《民法典》
第五百四十五條
債權人可以將債權的全部或者部分轉讓給第三人，但是有下列情形之壹的除外：
（壹）根據債權性質不得轉讓；
（二）按照當事人約定不得轉讓；
（三）依照法律規定不得轉讓。
當事人約定非金錢債權不得轉讓的，不得對抗善意第三人。當事人約定金錢債權不得轉讓的，不得對抗第三人。
《民法典》
第五百四十六條
債權人轉讓債權，未通知債務人的，該轉讓對債務人不發生效力。
債權轉讓的通知不得撤銷，但是經受讓人同意的除外。