316和316l不銹鋼首先成分有區別，316L是超低碳，L代表低碳的意思，所以316L材質的含碳量比316材質低。
其次耐腐蝕性不同，316L不銹鋼的抗晶界腐蝕性能更優秀，防腐防銹能力也更出色。兩種材質的強度也不壹樣，316L材質的強度要比316更低壹些，方便加工。除此之外，316不銹鋼鋼的焊接斷面需要進行焊後退火處理，而316L不銹鋼不需要。316L不銹鋼的抗晶界腐蝕性能更優秀，防腐防銹能力更出色。
316材質可以在1600度以下間斷使用，在1700度以下的連續使用中，但最好不要在800-1575度的範圍內使用316不銹鋼。316L不銹鋼的耐碳化物析出的性能比316不銹鋼更好，800-1575度的溫度範圍內也可以使用。
焊接方法不同
316不銹鋼鋼的焊接斷面需要進行焊後退火處理，而316L不銹鋼不需要。316L碳不易析出和鉻結合成碳化鉻，可以減少焊接部分的腐蝕現象316不銹鋼板。又稱之為深海級不銹鋼板，可抵禦壹些種類的浸蝕自然環境，壹般將鋁合金加上到鋼中以提升需要的特性。
有各種各樣不壹樣種類的316不銹鋼板，壹些普遍的種類是L，F，N和H變體。每壹常有壹點不壹樣，而且每壹常有不壹樣的主要用途。“L”表達316L鋼的碳含水量小於316，雖然與食品產業中普遍的304型類似，但316和316L型都主要表現出更佳的耐蝕性，而且在高溫下抗壓強度更高。