市場監管部門抽檢量要達到3批次/千人的要求，2020年全省市場監管部門食品抽檢任務量預計將超過20萬批次。
抽查，即選擇性的檢查，抽取其中的壹部分檢查，是壹種有針對性的選擇壹部分進行檢查的壹種方法，對抽查的對象和時間怎樣選擇，根據檢查目的及所查問題的重要性來決定，要做到有的放矢，采用這種方法可省時省力，但由於檢查局限在壹定的範圍，未檢查的部分也容易漏掉問題。