開票通常指的是開發票，指壹切單位和個人在購銷商品、提供或接受服務以及從事其他經營活動中，所開具和收取的業務憑證，是會計核算的原始依據，也是審計機關、稅務機關執法檢查的重要依據。
常說的開票資料是指開發票時需要提供的對方信息，開普通發票，要對方名稱其實就足夠了，開具增值稅發票要對方單位的全稱，單位地址及電話，銀行基本戶賬號、開戶行，稅務登記號等。 其實付款單位的名稱是可以手寫的，這也是發票上唯壹可以手寫的地方。還有就是要開票方的財務專用章。