蛋糕店屬於食品加工業納稅方式：
查帳征收的餐飲業要交營業稅和壹些附加稅費分別有：營業額的 5%營業稅、0.01%印花稅，營業稅額的 7%城建稅、4%教育附加 ，利潤額的 25%的企業所得稅等其它壹些地方費用。
當然如果在工商註冊的時候是以個人名義註冊的個人獨資企業，就不用交納25%的企業所得稅，只需交納個人所得稅即可。
計算公式：
應納個人所得稅稅額=應納稅所得額 * 適用稅率 -?速算扣除數。
應納稅額=工資薪金收入-3500-“三險壹金”。
以3500元作為起征點取代過去2000元的新《個人所得稅法》已施行。
來自國家稅務總局的扣除標準實施細則表明，除13500元之外，稅前扣除的項目還包括三大類。
壹是國家規定的三險壹金，即養老保險、醫療保險、失業保險和住房公積金；
二是單位給予的5種補助費用，即個人取得的獨生子女補貼、托兒補助費，市內交通費、書報費和洗理費；
三是退休職工的工資和兩院院士津貼等特殊津貼。
以上內容參考：百度百科-交稅