如果市場豬肉檔屬於小規模納稅人，月收入不超過3萬元的不需要交增值稅，但需要繳納所得稅。月收入超過3萬元的，要全額納稅，不在享受稅收優惠。《財政部國家稅務總局關於繼續執行小微企業增值稅和營業稅政策的通知》（財稅〔2015〕96號）：為繼續支持小微企業發展、推動創業就業，經國務院批準，《財政部國家稅務總局關於進壹步支持小微企業增值稅和營業稅政策的通知》（財稅〔2014〕71號）規定的增值稅和營業稅政策繼續執行至2020年12月31日。《財政部國家稅務總局關於進壹步支持小微企業增值稅和營業稅政策的通知》（財稅〔2014〕71號）：壹、增值稅小規模納稅人和營業稅納稅人，月銷售額或營業額不超過3萬元（含3萬元，下同）的_廠促斷詎登存券擔猾，按照上述文件規定免征增值稅或營業稅。其中，以1個季度為納稅期限的增值稅小規模納稅人和營業稅納稅人，季度銷售額或營業額不超過9萬元的，按照上述文件規定免征增值稅或營業稅。