廣東梅州職業技術學院是壹所位於廣東省梅州市的高等職業院校，擁有多個受歡迎的專業。以下是其中壹些受歡迎的專業：
1.機械設計與制造：該專業培養學生具備機械設計、制造和維修等方面的知識和技能，畢業生就業率高，就業領域廣泛。
2.電子信息工程技術：該專業培養學生具備電子電路設計、通信技術、嵌入式系統等方面的知識和技能，畢業生在電子產品研發、通信行業等領域有較好的就業前景。
3.建築工程技術：該專業培養學生具備建築設計、施工管理、工程測量等方面的知識和技能，畢業生在建築行業有較高的就業率。
4.旅遊管理：該專業培養學生具備旅遊規劃、酒店管理、導遊等方面的知識和技能，畢業生在旅遊行業有較好的就業前景。
5.會計學：該專業培養學生具備財務管理、會計核算、稅務籌劃等方面的知識和技能，畢業生在財務、審計等領域有較高的就業率。
6.護理學：該專業培養學生具備臨床護理、康復護理、社區護理等方面的知識和技能，畢業生在醫療行業有較好的就業前景。