壹、食品經營許可證
以個體工商戶開小餐館為例。2016實施餐飲前需要辦理的餐飲服務許可、衛生許可、食品流通許可。目前只有食品經營許可證可以單獨辦理，可以由食品藥品監督管理局辦理。
人員需要進行食品衛生知識的培訓，後期還有考試，多為選擇題，難度不大。
二、健康證明
從事餐飲、化妝品、兒童保健、醫療保健等職業的人員，顧名思義需要申請體檢，辦理地點為當地防疫站或具有健康體檢資質的醫療衛生機構。
三、當地環保局的環評和排汙許可證。
擴展數據:
食品經營許可證的更換和審查
1，申請報告；
2.XX市衛生局衛生許可證申請書；
3、營業執照副本(復印件)；
4、衛生許可證原件、產品備案表原件的復印件；
5.從業人員健康證、衛生知識培訓證復印件:10以下提供全部復印件，10以上提供花名冊。花名冊內容包括:序號、姓名、性別、年齡、工種、健康證簽發日期、證書編號、培訓證簽發日期、體檢單位、培訓單位；
6.申請人應就其生產場地、工藝布局、產品配方、工藝和標簽、衛生設施、生產設備和檢驗室設施、空調系統、給排水系統等方面的任何變化提交變更材料。
7、產品衛生檢驗報告(壹年內)。
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