開饅頭店，辦理營業執照，要去稅務局大廳辦理稅務驗證、發票領取、三方協議等涉稅手續。，並在規定的期限內繳納稅款，否則將被罰款甚至列入黑名單，對妳的店鋪和妳個人的生產經營造成負面影響。
根據規定，個體工商戶月銷售額(不含稅)不超過3萬元(季度銷售額不超過9萬元)，免征增值稅。超過部分，按照銷售總額和3%的征收率計算繳納增值稅。
由於妳是個體戶，稅務局可能會批準妳的月銷售額。如果不超過3萬元，就不需要交增值稅(以及附加稅)。是否繳納個人所得稅，各地略有不同，等稅務局批下來就清楚了。如果核定銷售額超過30，000元，您每月應繳納的增值稅將達到900元以上，稅率為3%。審核通過後，就不用每個月去稅務局申報了。在每月申報期內，稅務局會根據與個體戶的約定自動扣除應納稅款。但代稅務局開具增值稅專用發票的，應在申報期內向稅務機關申報。
如果稅務局不給妳核定銷售額，而是讓妳自己報稅，那麽壹般情況下，妳要按季報稅，根據銷售額決定是否納稅。但是可以在網上申報。