開酒店需要辦理《名稱預先核準通知書》，工商營業執照，稅務登記證，《消防檢查合格意見書》，衛生許可證，《組織機構代碼證》，食品流通許可證等手續。
1、《名稱預先核準通知書》。申請人自決定之日起10個工作日內向登記機關簽領《名稱預先核準通知書》。
2、工商營業執照。是企業或組織合法經營權的憑證。業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。
3、《消防檢查合格意見書》。指的是建築物已經完成，需要消防部門檢驗，檢驗合格後才發予驗收合格意見書。
4、衛生許可證。是指單位和個人從事食品生產及餐飲店的經營活動，經衛生行政部門審查批準後，發給的衛生許可憑證，有註冊備案的許可證號。?
5、食品流通許可證。是對食品流通許可證的發放、發放條件、發放程序以及與食品衛生許可證的銜接等問題予以明確。