1、開具發票的主體：糧食收購發票由糧食收購企業開具。依據《中華人民***和國增值稅法》等法律法規，糧食收購企業必須依法納稅，開具增值稅專用發票或者普通發票。
2、發票內容：糧食收購發票應當包括收款方名稱、納稅人識別號、發票代碼、發票號碼、開票日期、商品名稱、規格型號、數量、單價、金額、稅率、稅額、價稅合計等信息。同時，還需要在發票上加蓋企業公章或者財務章，確保發票真實有效。
3、發票管理：糧食收購企業應當建立健全發票管理制度，確保發票的規範化、統壹化和安全性。比如，應當對發票進行編號、登記、審核和存檔等操作，避免發票丟失或者冒用等情況。
4、稅務申報：糧食收購企業應當按照相關規定，及時申報增值稅和所得稅等稅種，繳納相應的稅款。同時，還需要保留好相關的發票和會計憑證等文件，以備稅務機關進行審計和核查。