法律分析:生鮮超市需要辦理食品經營許可證。從事食品生產、食品銷售和餐飲服務的，需要依法取得食品生產經營許可證。食品生產經營衛生許可證是衛生許可證的類別之壹，是國家衛生主管部門向食品生產經營者頒發的允許食品生產經營的法律憑證。
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。然而，食用農產品的銷售和僅在預包裝食品中的銷售不需要許可。僅銷售預包裝食品的，應當報縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
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