施工總承包是指發包人將全部施工任務發包給具有施工總承包資質的施工企業，施工總承包企業根據合同和合同對施工單位負責，完成施工任務。根據《建築法》規定，大型建築工程或者結構復雜的建築工程，可以由兩個以上的承包人共同承包。