1.倉庫是利用冷卻設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，也稱冷庫，是加工和儲存農畜產品的場所。
2.冷庫:壹般溫度為-10-20度，主要用於食品冷藏。有些食物不定期放入冷庫，有些食物不定期從冷庫中取出。食品冷藏時間無具體要求，保存溫度保持在-15-18範圍內？
3.冷凍物料冷庫:庫溫壹般為-15℃ ~-18℃。-15℃ ~-18℃是食品冷藏的關鍵。壹部分食物會按期放入冷庫，壹小部分食物會按期從冷庫中取出。對食品的冷藏時間沒有詳細要求，保存溫度保持在-15℃ ~-18℃範圍內。
4.速凍倉庫:倉庫溫度壹般在-30度以下，主要用於速凍食品，如速凍餃子、速凍蔬菜等。要求速凍食品，限時嫩化。