對銷售過期產品的處罰包括:銷售過期、變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷售的產品，並處違法銷售產品貨值金額2倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依照有關刑事責任的規定處罰。
法律客觀性:
《產品質量法》第五十二條規定，銷售失效、變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷售的產品，並處違法銷售產品貨值金額壹倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。