首先，根據中國法律，超市不應該出售過期食品。
第二法律依據
《消費者權益保護法》第五十二條經營者提供商品或者服務，造成消費者財產損害的，應當依照法律規定或者當事人的約定，承擔修理、重作、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或者賠償損失等民事責任。
第三，因此需要根據造成的具體財產損失承擔責任，法律沒有規定固定的數額。