早在上世紀90年代,當時的國內貿易部就頒布了《家畜定點屠宰管理規定》。第二條凡屠宰經營的牲畜,必須定點屠宰,實行集中檢驗、統壹納稅、多渠道經營。2065438+2004年5月5日,農業部辦公廳發布關於征求《畜禽屠宰管理條例(草案)》的通知,明確規定國家實行畜禽定點屠宰制度。
然而,肉類食品的質量安全始終存在隱患。壹方面,受利益驅動,私屠濫宰生豬現象屢禁不止;另壹方面,由於國家層面對牛、羊、禽的屠宰沒有統壹的要求,在交易市場飼餵瘦肉精、註水摻假牛羊、宰殺活禽等違法行為造成的疫情傳播風險依然存在,嚴重威脅公眾健康。
定點屠宰的目的是提供安全的肉類。