法律解析:發票是壹方給另壹方的收付憑證，不僅是經營者的記賬依據，也是稅務、審計機關進行執法檢查和消費者維護合法權益的重要依據。根據我國法律規定，經營者提供商品或者服務，應當按照國家規定向消費者開具發票；如果消費者索要發票，經營者必須出具發票。所以在餐廳吃飯，如果消費者索要發票，經營者必須出具。
法律依據:《中華人民共和國消費者權益保護法》第二十二條。經營者提供商品或者服務，應當按照國家有關規定或者商業慣例向消費者出具發票等購貨憑證或者服務單據。消費者索要購物憑證或者發票等服務單據的，經營者必須出具。
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