牛被印度教徒視為“聖獸”，他們認為牛不僅是繁衍後代的象征，也是人類生存的基本保障。即使在科技發達的今天，印度人依然尊牛為神。印度教不允許吃牛肉。印度雖然有養牛業，但只能提供牛奶、黃油、牛糞作為燃料，喝牛奶是允許的。尤其是水牛奶，印度人特別喜歡。牛雖然不能屠宰作肉用，但在少數地方(民間交通和耕地)用作牛。所以在印度的壹些城市和鄉村，老牛、病牛、殘牛比比皆是，牛可以到處自由漫遊，神聖不可侵犯。這麽多奶牛成了國家的負擔。印度有3億多頭牛，人均擁有量在世界排名1，但經濟作用不大。印度僧侶還每年舉行壹次名為“Pogo”的儀式，以示對牛的尊重。他們還和商人壹起組織了很多“聖牛療養院”，收養那些年老體弱不能自己養活自己的老牛，直到老死。